垫江石磨豆花火出圈！周鸿祎直播带你感受垫江非遗魅力
活动概况
2025年6月17日，360集团创始人周鸿祎来到重庆垫江，进行了一场别开生面的直播。此次直播聚焦垫江特色美食与非遗文化，吸引了大量网友在线观看，掀起了一阵垫江美食热潮。
直播精彩瞬间
垫江特色美食展示
垫江石磨豆花，它由垫江本地黄豆，经传统石磨工艺磨制，再以独特手法点制而成，口感绵而不老、嫩而不溏 ，搭配特制蘸水，咸香微辣，豆香四溢。
龙溪河豆花鱼，精选龙溪河鲜鱼，肉质细嫩。鱼与鲜嫩的垫江石磨豆花共烹一锅，汤汁浓郁鲜香，鱼肉鲜嫩入味，豆花吸收了鱼的鲜味和汤汁的醇厚，入口即化。
豆茸蒸三样则是将豆茸与当地特色食材巧妙搭配，经过精心蒸制，口感软糯，豆香与食材的本味相互交融，营养丰富。
豆皮沙拉卷，以新鲜豆皮包裹丰富蔬菜和特色酱料，清爽可口，是健康与美味的完美结合
红油豆花抄手，抄手皮薄馅大，搭配鲜嫩豆花与香辣红油，一口下去，麻辣鲜香在口中散开。
牛肉拼盘，垫江赵牛肉和赵二妹牛肉作为垫江的老牌特色，肉质紧实，卤香浓郁，嚼劲十足。
鸭子双拼，川久蒸鸭肉质鲜嫩，鹭馨酱板鸭则酱香四溢、咸香微辣。
宁汤圆，外皮软糯，内馅香甜，在花酿红醪糟的映衬下，更添一份甜蜜与温馨。
牡丹鲜花饼，以高山丹凤牡丹鲜花精心秘制入料，色泽金黄，面衣松脆，馅料绵柔，口味独特；
牡丹花茶，口味天然纯正，冲泡出来的茶水色泽金黄、清香绵软、淡雅可人；
牡丹可乐，将牡丹的元素与可乐创新融合，气泡感十足的同时带有牡丹的清甜。
垫江石斛千层馒头，融入了垫江当地的优质石斛，层次分明、口感软糯、入口化渣，让人回味无穷。
汇钜米线，米线爽滑劲道，汤汁浓郁醇厚，配菜丰富多样。
垫江咂酒，有着“万颗明珠一瓮收，君王到此也低头。双手捧住擎天柱，吸得长江水倒流”的美誉，其历史文化与独特酿造工艺，入口醇厚，酒香独特。
活动影响
本次直播让更多人了解到垫江丰富的美食文化，提升了垫江美食的知名度和影响力，吸引了众多网友对垫江美食的关注和向往，不少网友表示希望亲自前往垫江品尝这些特色美食，对垫江的旅游和美食产业发展起到了积极的推动作用。
来源：垫江文旅
编辑：夏秦余净
审核：张青兰
终审：冉隆国