原创夏天就馋这个菜，上锅蒸一蒸，消暑又解馋，一周吃5次都吃不够_美食料理

创始人

2025-06-19 00:02:32

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

夏天热，最近南方又连续降雨，空气中始终弥漫着湿热粘腻，这也是一年之中最为潮湿闷热的时候，特别是刚从外面进家的一刻，浑身黏糊糊的特别不舒服，但是这个时候也是各种蔬菜的疯狂生长期，这段时间最不缺的就是新鲜的时令菜了，像豆角、辣椒、茄子等。

小时候一到夏天就馋蒸豆角，这是很多河南孩子从小吃到大的做法，夏天的豆角不知道是多少人的噩梦，但是蒸着吃却永远也吃不腻，新鲜的豆角拌上面粉蒸一蒸，晾凉后可以直接吃，也可以炒一炒，或者拌上蒜汁做成凉菜，真的是开胃又解暑，我干脆直接拿它当饭吃，连吃几天还瘦了不少。

南方的朋友可能没有见过这个做法，强烈推荐你们试一试，做法简单又好吃。

【面蒸豆角】

用料：豆角一把，盐少许，大蒜几瓣，面粉一勺。

步骤：

1，新鲜的豆角摘掉两端的老梗，清洗干净稍微甩一下水，切成小段，加一勺食用油，少许盐，一勺面粉，用手抓拌均匀。

2，面粉可以少量多次放，直到每根豆角上都沾裹一层面粉。

3，蒸锅中加水烧开，把豆角铺在蒸笼上，蒸大约8分钟，具体时间可以根据豆角的多少适当增减。

蒸好的豆角取出来晾凉，稍微用筷子拨散开一下。

4，多准备点蒜末，油锅烧热后下入蒜末炒出香味，不要炒糊。

5，加入稍微晾凉的豆角，略微翻炒一下。

6，豆角粒粒分明，又有股炒过的焦香，超级好吃。

小贴士：

面粉用到的是普通的中筋面粉，往豆角上撒少许食用油，或者少许清水都有助于豆角挂面粉；

新手可以少量多次加入面粉，不要一下加太多。

蒸好的豆角要从蒸笼上取下来，稍微晾凉抖散开，炒的时候才不会成坨。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。