夏日炎炎，随着大量出汗，身体中的钾元素也会随之流失。缺钾不仅会让人感到浑身乏力，还可能影响精神状态，出现倦怠、嗜睡等情况。不过别担心，通过饮食就能轻松补充钾元素。接下来就为大家介绍 8 道美味又富含钾的菜肴及其详细做法。

南瓜蒸排骨

食材：排骨、南瓜、蒜末、香葱

做法：

1.排骨砍小块，用淀粉水抓洗干净。

2.调料汁：碗中放蒜末，葱白用热油爆香，放酱油、蚝油、少许盐、糖搅拌均匀。

3.倒入排骨中，加淀粉均匀腌制15分钟。

4.南瓜去皮切块铺在盘底，把腌制好的排骨铺上，水开上锅蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。

凉拌拉皮

【食材】

东北拉皮、黄瓜、胡萝卜、熟花生米、香菜、蒜末、辣椒面、小米椒

【做法】

1、调酱汁：蒜末、辣椒面、小米椒淋热油，加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋搅匀，黄瓜胡萝卜擦丝。

2、拉皮焯水2分钟过凉，放黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜，倒入酱汁拌匀。

萝卜牛腩汤

食材：

牛腩、萝卜、大葱、生姜、香菜、葱花

做法：

1 牛腩切块冷水下锅，加葱姜料酒焯水去血沫，捞出洗净备用；

2 热锅冷油炒香葱段姜片，倒入牛腩翻炒至微焦；

3 加足量开水大火煮沸，转小火慢炖1小时；

4 加入去皮切块的萝卜，继续炖半小时，最后撒盐、白胡椒粉调味，点缀香菜葱花即可。

芝麻拌黄瓜

【准备食材】

黄瓜、柠檬、熟芝麻

【详细做法】

1、黄瓜洗干净削成薄片，放适量糖腌制10分钟。

2、把芝麻磨碎，调酱汁：碗里放适量凉白开、柠檬汁、生抽、香油、盐、芝麻碎拌匀。

3、控干黄瓜腌出来的水分装盘，淋入酱汁拌均匀即可。

凉拌青萝卜

1、选一根水灵灵、沉甸甸的青萝卜（心里美萝卜也可以，颜色更漂亮），洗净去皮（皮稍厚或介意农药残留就去掉）。

2、用擦丝器擦成均匀的细丝（刀工好的可以手切）。擦好的萝卜丝放入大碗中。

3、关键一步：在萝卜丝上撒一小勺盐（别太多），用手抓匀，腌制5-10分钟。萝卜丝会变软并出水。

4、把腌出的水倒掉，再用凉开水或纯净水把萝卜丝冲洗一遍，去掉多余的咸味和部分辛辣味（喜欢生辣劲的可以省略冲洗，直接挤干水分）。最后用手轻轻挤干萝卜丝的水分。

5、处理好的萝卜丝放回碗里，加入蒜末、适量生抽、香醋（白醋也可）、少许白糖提鲜（中和辣味）、几滴香油。喜欢吃辣的可以加辣椒油。

6、把所有调料和萝卜丝充分拌匀，就可以开吃啦！现拌现吃口感最脆爽。

凉拌黄瓜木耳

食材准备：黄瓜2根、泡发木耳一小把、大蒜3瓣、小米辣1个、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许、食盐适量

做法步骤：

木耳提前泡发，焯水30秒后捞出备用；

黄瓜拍碎切块，撒少许盐腌制5分钟后挤去水分；

蒜末、小米辣切碎，加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀；

将黄瓜、木耳倒入大碗中，淋上调料拌匀；

最后滴几滴香油，拌匀即可装盘。

腰果虾仁

食材：虾仁、腰果、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、鸡精

做法：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉，腌制 15 分钟左右。胡萝卜、黄瓜切丁。姜、蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入腰果，用小火炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒入少许油，放入胡萝卜丁翻炒至断生。

6. 加入黄瓜丁继续翻炒，然后加入虾仁翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精调味，最后加入炸好的腰果，翻炒均匀即可。

香蕉燕麦粥

食材：香蕉、燕麦片、牛奶、蜂蜜

做法：

1. 锅中倒入适量牛奶，大火烧开。

2. 加入燕麦片，搅拌均匀，转小火煮 3 - 5 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 香蕉去皮，切成小块。

4. 将煮好的燕麦粥盛出，放入香蕉块，淋上少许蜂蜜，搅拌均匀即可。

这 8 道高钾菜做法简单又美味，在炎热的天气里，不妨经常做来吃，为身体补充钾元素，让我们保持充沛的能量，腿脚利索，精神头十足地度过每一天。