创始人

2025-06-20 12:03:03

特别喜欢青花椒的味道，特殊的香气仿佛可以唤醒味蕾，专治没胃口～

荞麦面本身具有独特的嚼劲，口感爽滑且劲道十足，与普通小麦面条相比，更有韧性，每一口咀嚼都能感受到面条的弹牙质感，为拌面增添了丰富的口感层次。

用青花椒卤了北极虾和八抓鱼，Q弹的口感带着丝丝凉爽，拌上健康的荞麦面太好吃了，惹味的青花椒让人瞬间食指大动，自己就吃掉了一大盘，哈哈哈，反正海鲜脂肪低，也不担心长胖啦～

青花椒的麻味是这道面的主要特色之一，其麻味较为强烈和清新，给舌尖带来明显的麻刺感，这种麻味不会过于刺激，而是恰到好处地唤醒味蕾，让人食欲大增。

荞麦面本身味道清淡，能很好地吸收青花椒和海鲜的味道，海藻的添加为整道面增添了清爽的味道，与麻味、鲜味相互交织，形成了丰富多样的口味体验。

青花椒海鲜荞麦拌面

材料：

主料：荞麦挂面150g、北极虾20只、八爪鱼200g

配料：酸甜海藻50g

调料：青花椒卤水500g、芝麻油2大勺、醋2小勺、生抽1大勺

做法：

1、北极虾去壳去头；

2、八爪鱼用沸水焯烫后洗去浮沫；

3、将八爪鱼放入青花椒卤水；

4、再放入北极虾，浸泡3小时；

5、锅中加水煮开，放入荞麦挂面；

6、捞出面条过凉；

7、降温后的面条放入盆中，倒入芝麻油，充分拌匀；

8、加入少许醋；

9、再加入生抽拌匀；

10、面条放入盘中，码上卤好的海鲜和海藻。

心得分享：

1、海鲜可以提前浸泡，浸泡越久越入味；

2、面条捞出及时过凉，以免粘连。