原创一碗黄豆一杯水，教你在家制作豆腐，零失败做法一定收藏好！_美食料理

创始人

2025-06-20 18:41:58

0次

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

豆腐也能自己做，做法还特别简单，一碗黄豆一杯水，新手小白也能做成功，虽说豆腐不是什么之前的食物，但是学会自己做相当有成就感，周末在家还能当个亲自活动，陪孩子一起动手，我家小朋友看到黄豆变成豆腐的过程就会觉得特别神奇。

今天这个做法可以说是零失败的，大家可以先收藏好，具体的用量尽量都做到准确，成功率就更高，做豆腐先准备好黄豆，内酯和做豆腐的模具，一般买内酯的时候，商家都会附送一个豆腐模具，没有模具的话可以做成豆花，夏天放在冰箱里冷藏一下，加点糖就是甜品店的冰豆花了。

【自制豆腐】

用料：黄豆160克，清水1500毫升，内酯3克。

步骤：

1，干黄豆160克，提前浸泡一下，我一般放冰箱里冷藏浸泡，大约6到8个小时，泡好捞出豆子洗干净，放入破壁机，清水1500毫升，用果汁功能搅打成生豆浆。

2，搅打好的豆浆倒入豆腐过滤细纱袋，过滤掉豆渣，只剩下豆浆在锅中。

大火煮开后转小火煮6分钟，把豆浆充分煮熟。

3，一包豆腐王内酯，刚好3克，倒入容器内，用少许凉白开融化一下，我用的砂锅，你也可以选择其它保温性能比较好的容器，或者用电饭煲的内胆做。

4，煮好的豆浆晾凉至85度，一般煮好关火冷却大约5分钟即可，用勺子撇去表面的浮沫和豆皮，将豆浆冲入融化好的内酯里，盖盖静置约十分钟，就做成豆花了。

5，豆腐模具中铺上细棉布，把豆花舀进豆腐模具里。

6，顶部压上重物，压出来的水隔段时间倒掉一下。

7，大约4个小时后就成豆腐了，压的时间越长豆腐就越老。

小贴士：

黄豆舀选择新鲜的，颗粒饱满的黄豆，烂的瘪掉的丢掉不要；

黄豆常温浸泡大约6到8个小时，要把黄豆充分浸泡开，天热注意多换水，或者放入冰箱里冷藏浸泡，以免滋生细菌；

做黄豆的容器提前用开水烫一下消消毒；

煮豆浆的时候全程要守着锅，生豆浆煮开容易溢锅；

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

做法美食黃豆冷藏清水容器冰箱模具小時蓋蓋經驗教程內酯豆漿豆腐