编者按：

它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当作一味解毒的药方。

几千年前，经由中国人的双手，茶变成一道可口的饮品。

它步入唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。

他藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡，并在那里上升，成为一种生活的信仰。

他登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随着日不落帝国的脚步在世界各地生根。

它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，也许只是为了提醒匆忙行走的人们。

在明知不完美的生命中也可以感受到完美，哪怕只有一杯茶的世界……

2023年9月17日，来自中国云南省普洱市的“景迈山古茶林文化景观”，在第45届世界遗产委员会会议上通过审议，正式申遗成功。

景迈山，作为全球首个以茶为主题的世界文化景观遗产，以鲜活自然的方式，向世界展示了全球最早的人类种植茶树样本，填补了世界遗产中无农业遗产、以茶为主题的文化景观遗产的空白。

这一次，中国源远流长的传统文化，以“茶”之名，再次从普洱起步，走向世界。

在此之前，世界三大饮品：茶、咖啡、葡萄酒，唯一没有入选“世界文化遗产名录”的就是茶叶；而印度、斯里兰卡、日本等国家，都在提起以茶为主题的世界文化遗产申报。

在世界茶树起源地的云南，在普洱，从景迈山到怒江的深山峡谷，沿澜沧江沿线，均有着世界上已发现的连片面积最大的人工栽培型古茶林，记录了茶树从野生到人工驯化栽培的演化脉络。

在此地世代生活的世居民族，与古茶林之间相互依存，形成了延续千年、不曾中止的茶树栽培、制茶和饮茶历史与文化。

时光荏苒，在6月19日到24日召开的第9届世博会上，云南六大茶山的上品云集南博会，争妍斗艳。这些来自不同区域和山头的茶叶，既是时间风味的“储存卡”，也蕴含着开启未来的“密钥”。袅袅的茶香里，围满了无数爱茶市民，让每个摊位前都氤氲着最吸引人的“人间烟火气”。

怒江：浮云吹作雪，世味煮成茶

“淡淡秋风微雨过，流光瘦减繁华。人生似水无涯。浮云吹作雪，世味煮成茶。还忆经年唐宋事，心头一点朱砂。相逢千里负烟霞。空山人去远，回首落梅花。”

现代诗人白落梅的这首《临江仙》，非常适合幽山怀旧。

1962年出生的老茶人王振亮，昔年站在怒江峡谷的山峦中，耳听怒江激流的咆哮声，抱着山峦间如剑的乱石，因为寻找怒江古茶树，以至于走得两腿发软。每于绝险之处，就会想起白落梅的两句话“浮云吹作雪，世味煮成茶”。

彼时，他一直在心里默念，现在最需要的是一大盆白米饭，还有一大盆油乎乎的热鸡汤……每当这样想时，就腹鼓如雷，和着脚下怒江的咆哮声，让他顿生力气，继续寻找古茶树和吃饭的地方。

无数年后，在南博会12号馆边缘的简易展位里，王振亮望着现代都市里世界级的豪华展会和熙熙攘攘的市民，总会想起彼时创业的艰辛。

北纬34°54--35°43,东经108°30--107°45——甘肃省东部，位于陕、甘、宁三省(区)交汇处的平凉市，是王振亮的故土。平凉自古就是“丝绸之路”的必经重镇，素有“陇上旱码头”之称。

平凉“陇上旱码头”的特点，也烙印在了王振亮的骨肉和血脉里，形成了他外出谋生的秉性。千年交会的时候，他随着中铁二十局，来到云南省怒江州修建亚坪公路。亚坪公路是福贡县连接中缅边境的唯一通道，原有老路因路窄坡陡，多年失修，存在很大的安全隐患。

施工的那段时间，工地上聘请了傈僳族群众来做饭。西北汉子的快人快语，让他经常和傈僳族群众聊得很来，知道怒江的深山里有很多古茶树，现在疏于管理。故乡位于“丝绸之路”，所以从小王振亮对“丝绸之路”很感兴趣，对云南茶叶、古树茶萌生过很多向往。

“什么时候找到这些古茶树，自己学着做古树茶；哪天能让我做的茶叶，销售回故乡……”

为了彼时的一念，王振亮用20多年的时间寻找深山古茶，和当地种茶群众建立了良好的关系；让团队的人组织群众学习茶树管理技术，建设现代化的茶叶流水线，逐渐打造自己的品牌。用多年时间研究怒江茶树到底要加工哪类茶叶？最后，选定了用怒江茶叶加工白茶，形成了自己的“石月红”“岩韵白茶”“云雾怒江”等系列品牌。

同时，企业多年来对茶树花研究颇深。

茶树花具有调节血糖、辅助增强免疫力、辅助降脂减肥等功效，有多种对人体有益的功效和作用。但是，想把茶树花的经济价值提升到极致，却是件很困难的事情。

王振亮掰着指头计算了下，茶农在采摘鲜叶的同时，如果有茶树花收购市场，每年每亩可以采集200公斤鲜茶树花。如果价格合适，对茶农来说就又是一笔收入。

团队经过几年的研究，发现干茶树花的价值和功效会大打折扣；只有解决茶树花的冻干技术难题，才能在这个环节萃取更有价值的精华部分，才能应用到更多领域，造福茶农。

如今，在“地球最深的褶皱”怒江两岸的峡谷深山里，老茶人王振亮还在带着他的团队，沐浴着北回归线温暖的阳光，倾听着茶马古道若有若无的悠扬马蹄声，沉浸在怒江各民族厚重的农耕文明里，在古茶浓郁的甘甜里，还会遇到无数种浪漫的可能……

临沧：时光里知味，岁月里沉香

出来熙熙攘攘的南博会展馆，站在高高的台阶上，目光洒向遥远的天空，蜿蜒至普洱市景迈山的万亩古茶园的视线；沿着布朗族先民的迁徙脚步回溯，寻找那段古老的历史——

日月轮回，天地永恒。

康熙《顺宁府志》记载：“顺（宁）幅员旷阔，周匝几八百里，万山攒簇，石田瘠土……”在此情况下，“百濮”逐渐外移迁徙，分散而居。其中，布朗一脉支系，沿澜沧江迁徙至景迈山一带，陆续定居下来。

这，就是居住在景迈山上的布朗族。

聚天地之灵气，汲自然之精华。

在世界茶树起源地的云南，在普洱，从景迈山回到布朗族的起源地——临沧、凤庆一带，均有着世界上已发现的连片面积最大的人工栽培型古茶林，记录了茶树从野生到人工驯化栽培的演化脉络。

尤其在凤庆县郭大寨乡的琼英村，有中国茶叶科学研究所在全国重点保护的46株古茶树之一的“琼英大茶树”，还有闻名遐迩的喀斯特溶洞、最后的秘境——琼英洞。

那里有茶园4万多亩，其中古茶树树龄在300年到500年以上的有近万亩。在其他地方，古茶树是以“棵”计数的；而在琼英村，古茶树则是以“亩”计算的。古茶树仅15米以上的就有40多株，树龄在300到800年之间的古茶树有近万株。

琼英洞，成为临沧一带最后的秘境和世外桃源。

琼英古茶园核心区甘龙潭周围的高原牧场（许文舟/图）

在此地世代生活的世居民族布朗族和其他少数民族群众，与古茶林之间相互依存，形成了延续千年、不曾中止的茶树栽培、制茶和饮茶历史与文化，体现了人与自然共生共长、和谐相处的文化景观。

半山腰的琼英村里，也住着一个孜孜于茶道的老茶人——穆忠志。

他早年在滇红企业工作多年，后来成立了琼英古树茶专业合作社。注册创立了“琼英”古树茶品牌。前几年，是一家吸收近800户建档立卡贫困户为社员的茶叶加工、销售和农副产品加工销售的企业，也是滇红茶产业联盟的理事单位。

目前，合作社有标准的茶叶加工车间和生产加工设备，获得国家认证的绿色食品牌市级茶叶基地2100亩。每年加工古树生茶、古树滇红茶、白茶等高中低各档茶品30多吨，有茶叶和特产专卖店6家。

从前些年的一人一家制茶，到后来的茶叶合作社，一群人、一方百姓跟着他做茶。现在，80%的茶企，在琼英都有了原料基地和建厂。

穆忠志在带领群众和当地茶企致富的同时，还看到了当地优越的旅游资源。

因为茶树和云雾常年相伴，加上甘龙潭的甘泉滋润，造就了琼英古茶独特的古韵和芬芳，还有琼英村得天独厚的自然风景。近年来，他配合当地政府，出谋划策，吸引了越来越多的外地游客进来；游琼英古茶山、感受体验古茶之韵。

目前，探险琼英洞，已成为乡村旅游的首选。仅一个琼英村，就有了3家星级民宿酒店，在全县都拔了头筹。

北纬24°33'50"，东经99°57'40°——临沧市凤庆县文笔塔。

凤庆又被称为蒲门，这里人杰地灵，民族文化源远流长，素有“滇西文献名邦”之美称，也是世界著名的“滇红”之乡。红龟山文笔塔，便是凤庆极具代表的古迹之一。

凤庆不仅是“滇红之乡”，也是灵秀之地。

除了老茶人穆忠志的坚持外，还有位老茶人姚汶辉，也是深耕茶界多年，联合企业开发出了融饮品和健康为一体的“灵芝白茶”。

不久前的4月40日，云南云彩灵农业开发有限公司研发的“灵芝白茶”，在“2025云南省非物质文化遗产巡展（第24期）暨I茶香云南共享非遗I”活动中大放异彩。

在活动现场，非物质文化遗产制茶技艺传承人姚汶辉介绍了灵芝白茶的研发理念：“灵芝白茶以云南古树白茶为基底，融入灵芝孢子粉等健康元素，既保留了白茶清润甘醇的口感，又赋予其养生价值。”

在工艺传承方面，姚汶辉采用传统白茶萎凋、发酵工艺；结合灵芝低温破壁技术，确保风味与价值并存。公司创始人十月表示：“灵芝白茶不仅是产品，更是云南茶文化与非遗智慧的载体。”

相对于前面对茶叶执着一生的王振亮、穆忠志和姚汶辉外，在凤庆经营自创茶叶品牌的栾亚辉、许亚辉夫妻，算是“少一辈”的茶人。

来自河南腹地的栾亚辉夫妇，年轻人颇有一番坎坷的经历。栾亚辉毕业后，曾单枪匹马到了西藏的拉萨，跟随工程队，辗转去了西藏的阿里地区去做工程测量。

人生苦旅，是时间赐予每个人的一场修行。

当时，工程队工作在海拔5600米的野外工作，严重的高原反应和没日没夜的戈壁大风，吹得他雄心顿落。车子只要在这里停上一晚，车外温度能达到零下30摄氏度，连发动机的水箱都会结冰，别说在这里过夜了。

在经过二次生命的冒险后，栾亚辉彻底想通了，跟工头拿了1000元，决定一定要离开这不毛之地，找寻属于自己的路。

由于阿里地区人烟稀少，和藏民语言不通，要拦车必须挥舞着一沓子粉红色的票子，过路车才可能停一下。在等了五天六夜后，他才搭乘一辆油罐车回到拉萨……

丰富的阅历，让来自中原的栾亚辉，把全部聪明才智用在做茶、制茶上，几年下来，做得风生水起。

在“2025年端午节暨香格里拉赛马节商品展销会”上，栾亚辉所在的凤庆县红冠号茶厂，携20余种滇红产品亮相展会。

从展会开始的5月28日到6月22日，凤庆县红冠号茶厂的产品，受到了松赞林寺的各大僧众和当地藏族群众的广泛好评。

结束语：

午后的南博会现场，观众如潮，摩肩接踵。

来到稍微人少的地方，邂逅了此次南博会的合作伙伴之一——保山比顿咖啡有限公司总经理方明峰。看着南博会越办越好，方明峰不觉喜上眉梢。企业的发展，和南博会是息息相关的。

比顿咖啡有限公司成立于2012年。在13年的拼搏中，已经发展到成为一家集咖啡种植、初加工、深加工、销售、科研、教育和咖啡文化挖掘传播为一体的全产业链公司。实现了以“一产种植为基础，二产加工是保障，三产文旅为突破”的一二三产融合发展模式，目前是云南省农业产业化省级重点龙头单位。

时间为念，静而不争。

在发展中，公司有自己的种植基地。采用与农户土地流转，再反向承包给农户种植的方式；即保障了咖啡原料的品质，又能带动咖农增收致富。

在加工方面，建设有初深加工生产线4条。采用水洗、日晒、蜜处理等多种处理方式，生产出风味各异的咖啡生豆。产品主要有精品咖啡生豆、精品烘焙咖啡豆/粉、挂耳咖啡冷萃冻干咖啡、咖啡糖等延伸产品，可以满足不同消费者的需求。

有了格局，思维跟得上，才能越走越顺……

在人才培养方面，依托保山技师学院作为专业的技能人才培育院校，建立比顿咖啡学院。开设了三年制中级技工咖啡教学班，为咖啡产业输送了大量的专业型人才。

在全产业链发展当中，比顿是第一批云南精品咖啡庄园，并是全国绿色食品(咖啡)一二三产业融合发展园区。

目前，公司还以文旅为突破口，着手打造全国唯一一家以咖啡为主题的国家4A级旅游景区。园区以咖啡文化和咖啡旅居为主题，打造中国咖啡文化圣地。

文图/张密 余迷 周杰