原创 空心饼，简单易做的美味点心
一、食材准备
1. 基础食材
○ 制作空心饼，我们需要准备一些基本的食材。首先是面粉，面粉是空心饼的主要原料，一般选用中筋面粉就可以了。通常200克左右的中筋面粉就能制作出适量的空心饼。然后是水，水的用量大概在100 - 120毫升，具体的量可以根据面粉的吸水性进行适当调整。美食专家建议，面粉和水的比例要合适，这样才能揉出软硬适中的面团。另外，还需要准备适量的盐，盐可以增加面团的筋性，大约3 - 5克就足够了。
2. 辅助食材
○ 为了让空心饼更加美味，我们还可以准备一些辅助食材。比如芝麻，芝麻可以增加空心饼的香气。将适量的芝麻炒熟备用，大约10 - 15克即可。如果喜欢吃甜口的空心饼，还可以准备一些白糖，白糖的用量可以根据个人口味来定，一般15 - 20克左右能做出甜香的空心饼。
二、制作步骤
1. 面团制作
○ 先把面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。然后慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。接着用手揉成面团。揉面团的时候要注意，要把面团揉得光滑一些。就像揉面达人说的那样，面团揉得越光滑，做出来的空心饼口感就越好。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发20 - 30分钟。醒发后的面团会更加柔软，便于后续的操作。
2. 成型与装饰
○ 醒发好的面团放在案板上，再次揉一揉，排出里面的气泡。然后把面团分成若干个小面团，每个小面团的大小可以根据自己想要的空心饼大小来定，一般30 - 40克左右比较合适。把小面团擀成薄饼状，厚度大概在3 - 5毫米。如果做甜口的空心饼，这个时候可以在薄饼上撒上白糖和芝麻，然后用擀面杖轻轻地擀一下，让白糖和芝麻嵌入到面饼里。
3. 烤制
○ 烤箱提前预热到200 - 220度。把擀好的面饼放在烤盘上，烤盘可以事先铺上油纸，防止面饼粘在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10 - 15分钟。在烤制的过程中，面饼会慢慢膨胀起来，形成空心的效果。当空心饼的表面变成金黄色时，就可以出炉了。烤制的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，就像烘焙爱好者分享的经验一样，多观察烤箱内的情况，才能烤出完美的空心饼。
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