材料准备：

中筋面粉：200克

白糖：150克（可根据口味调整）

黄油：100克（软化）

牛奶：120毫升

鸡蛋：3个

白兰地：2汤匙（可根据口味增减）

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

香草精（可选）：1茶匙

制作步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。

准备模具：在蛋糕模具内涂抹一层黄油，并撒上一层薄薄的面粉，防止蛋糕粘底。

混合干料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

打发黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和白糖用电动打蛋器打发至轻盈蓬松，颜色变浅。

加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，确保混合均匀。

加入白兰地和香草精：倒入白兰地和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。

混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，混合至面糊顺滑无颗粒。

倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。

烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能干净拔出。

冷却：将蛋糕取出，放在架子上冷却。待完全冷却后即可享用。

白兰地的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酒味浓一些的可以多加一点。

打发黄油和糖时要打发到位，这样蛋糕才会更加松软可口。

烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况进行调整。

希望这个白兰地蛋糕的做法能满足你的需求！如果你有任何问题或想要尝试其他风味的蛋糕，请随时告诉我哦！