在湖南南部有一座名为“江华”的小城，仅凭一片小小的茶叶，穿透群山的“封锁”，为昔日的“国家级贫困县”劈开了一条发展的新航道。

官方数据显示，2024年江华苦茶种植规模已达7.2万亩，年产值3.6亿元，带动3万余人就业，创造超3000万元的劳务收入。预计今年年底，江华苦茶综合年产值将突破10亿元大关！这片 “金叶子”不仅帮助当地快速脱贫摘帽，更蜕变成为驱动经济发展的核心引擎，推动江华的经济滚滚向前。

从籍籍无名到熠熠生辉，江华苦茶产业发展的背后是一棵“经济作物”的完整生长模型：以资源禀赋为根汲取养分，靠政策支撑作茎挺直向上，借科技赋能枝繁叶茂，最终实现价值跃升，结出黄金硕果。

今天，就让我们一起探寻江华苦茶产业的崛起之路，看看它都有哪些可以借鉴的经验。

资源禀赋筑牢“根基”

江华苦茶能有今日的成就，离不开其强大的资源禀赋，这是产业发展的根基所在。

江华缘何能成为“湖南红茶核心产区”？翻开世界地图，你就能明白：江华所处的北纬25°沿线，汇集了闻名于世的大吉岭红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶。江华位于南岭山脉中心、潇水源头，气候湿润，云雾缭绕，土壤富硒，如此优越的自然条件，方能生长出“品种稀缺”的江华苦茶。

江华苦茶是茶树种质资源由原始乔木型向灌木型进化的过渡类型，是湖南“四大珍稀茶树原生种群之一”。经湖南省茶叶研究所检测，江华苦茶水浸出物总量达48.5%，多酚类含量39.21%，氨基酸含量 164mg/100g，简单型儿茶素含量可与勐海野生大茶树媲美，复杂型儿茶素含量与原始阿萨姆茶种比肩。更值得一提的是，科研团队首次在江华苦茶里分离出高含量的苦茶碱，这在全球茶树品种资源中都极为珍贵。这也是为什么江华苦茶早在1967年就能制出媲美国际优质红茶的“红碎茶”并出口，成为湖南省出口创汇第一单。

如果说“黄金产茶带+珍稀树种”的自然资源禀赋构成了江华苦茶的“天然壁垒”，那么瑶族古法制茶技艺则是江华苦茶的“技艺护城河”。

江华瑶族古法制茶技艺属于非物质文化遗产，堪称茶文化的活化石。十余道古法工序以及对制茶温度的精准控制，不仅是品质重要保障，更是江华苦茶区别其他茶类，形成稀缺性溢价的立足之本。

制度创新培育“茎干”

顶着千年古茶的光环，江华苦茶连续多年被评为省级名茶，在上世纪80年代还被定为外贸定点茶叶基地。但在全国茶叶“红”改“绿”的潮流下，江华苦茶一度迷失方向，全县多家茶厂相继倒闭。刚刚发芽的江华苦茶产业就这样停滞不前，直到刮起“乡村振兴”这阵“春风”，才让江华苦茶产业得以壮大茎干。

在全国脱贫攻坚、推动乡村振兴如火如荼的背景下，“江华苦茶”作为当地特色产业，终于迎来了前所未有的发展机遇。

从省政府出台的《关于加快茶叶产业发展的意见》到《关于进一步加快茶叶产业发展的意见》，江华均被列为湖南省优势产茶区域县之一。2018年全省“乡村振兴战略”重点扶植“茶叶、油茶”两大经济作物，启动“湖红”品牌建设，江华成为永州唯一入围的重点发展县。

“错过了茶产业黄金十年，江华以时不我待，只争朝夕的精神奋力赶追。”县茶叶办主任李端生说道。江华县研究出台了《关于加快茶叶产业发展的实施意见》《江华瑶族自治县产业精准扶贫规划(2016-2019)》等多项相关政策文件，全力支持包括基础设施建设、土地流转、产业规模化发展等方方面面。

同时，江华政府还通过联农带农，发展“公司+基地+农户”等模式，推进“四跟四走”（“资金跟着穷人走、穷人跟着能人走、穷人能人跟着产业项目走、产业项目跟着市场走”），走出一条独具特色的产业扶贫之路。

良好的政策环境就是生产力。2020年，江华茶园面积扩大至7万亩（新建百亩江华苦茶良种繁育基地、千亩标准化示范茶园、万亩生态高效茶叶产业带），创造2.3亿元总产值。全县茶叶加工企业22家，通过不同合作模式发展茶叶产业的建档户354户，带动近7000贫困人口实现家门口就业增收。江华苦茶这片“金叶子”终于长成了“摇钱树”，成为当地脱贫致富和乡村振兴的支柱产业。

科技裂变萌发“新芽”

在现代产业发展中，科技是第一生产力。对于江华苦茶而言，科技赋能如同为其注入了生长激素，令其萌发“新芽”，助其枝繁叶茂。

江华苦茶是湖南珍贵古老的茶树品种，想要一直保持这种资源优势，运用科学技术提纯和复壮，选育新品种是必然的选择。全县2万亩野生茶园，超1000棵百年以上树龄的古茶树，就是江华苦茶品种选育最好的样本。目前，江华苦茶已选育登记国家级茶树新品种3个，均成为湖南红茶的“十大主推品种”。海拔1000余米的优质高山明前茶，甚至卖到了4400元/公斤，亩均收益远超茅台。

但光守着这“金山银山”，缺乏专业的种植、管护等技术，不解决传统模式标准不一、无法大规模生产等各种问题，江华苦茶就无法一直向上，长成真正的“参天大树”。

为此，江华政府牵头、企业主导，制定产品标准3个，确定栽培、采摘、加工技术规程5个，获得了11项茶叶专利授权，实现苦茶产业标准化发展。

在这方面，冯河大龙山现代农业开发有限公司走在了前面，主动学习先进制作工艺，购买精密加工设备，建造现代化工厂，按照标准化生产、加工，效率大大提升。

在产品创新科研方面，江华苦茶也在不断突破。中茶所的研究团队在《Food Chemistry》发表研究论文，揭示了江华苦茶鲜叶和红茶中的挥发性代谢物及关键差异成分，确定赋予江华苦茶红茶独特“甜香”的关键香气物质，确定了江华苦茶在加工过程中，脂肪酸、色素代谢以及糖苷前体的降解是关键差异挥发性成分形成的主要途径。通俗点来说——江华苦茶之所以形成“苦茶不苦，拥有独特花果香”的现象，是因为其本身的成分和特有的加工方式所导致。这项研究为江华苦茶的独特价值做了权威背书，也为江华苦茶产业的可持续发展提供了理论与实践支撑。

江华苦茶在成分研究上，还开辟了病理、功能性方向，为后续开发一系列具有附加值的新产品打下基础，让产业从传统资源驱动型向创新驱动型转变，寻求产品差异化突围。

价值跃升收货“硕果”

经过资源的积累、制度的保障和科技的推动，江华苦茶产业迎来了价值跃升，收获了累累 “硕果”。

从产业规模来看：目前，全县茶叶种植面积达7.2万亩，年产量3200吨，茶叶年产值超3.6亿元。全县发展茶叶加工企业、合作社48家，其中省级农产品加工龙头企业2家、永州市农产品加工龙头企业6家。苦茶产业成为江华最具特色和发展潜力的优势产业和富民产业，江华县也先后获得湖南茶叶“十强生态产茶县”、湖南茶叶千亿产业十强县等荣誉。

品牌影响力也在不断扩大：在原本的地理标志产品和全国名特优农产品的基础上，江华县还加强“江华苦茶”公共品牌的打造，反响强烈。仅2022年，江华苦茶就获得第二届世界红茶质量推选活动、中国功夫红茶斗茶大赛、潇湘杯名优茶评比、茶祖神农杯名优茶评比等各类大赛的金奖。

在2023年江华苦茶分别在CCTV-1《新闻联播》前、CCTV-13《新闻三十分》后、CCTV-17《中国三农报道》前、CCTV-7《正午国防军事》前等黄金频道、黄金栏目多频次播出，吹响了“江华苦茶”公共品牌走向全国的号角。

同时，江华苦茶还积极拥抱电商，使其成为产业发展的新的增长点。县长带头化身“直播达人”，企业积极参与，通过各大电商和直播平台，向广大网友推介“江华苦茶”。创下了“直播仅1个半小时就吸引56万人在线观看，5分钟不到，销售了近千袋江华苦茶”的好成绩。

江华苦茶产业的成功，是资源、制度、科技与市场协同发展的结果，它揭示了一个道理：自然资源扎根土壤，需要政策与科技不断为种子成长注入“生长激素”，才能让产业之树结出黄金硕果，创造出巨大的经济价值和社会效益。

来源：区县那点事