在惠东荔枝上市季，外籍船员首次走进惠东荔林，率先体验荔枝的鲜甜。南方日报记者 乌天宇 摄

惠州中山公园内，苏东坡品尝荔枝的雕塑。

南方日报记者 梁维春 摄

六月下旬，当炽热的阳光开始在岭南大地肆意挥洒，惠州的山峦间，一片片葱郁的荔枝林里，点点嫣红缀满枝头，眼下正是惠州荔枝大量上市的时节。

“日啖荔枝三百颗、不辞长作岭南人。”从苏轼笔下的“岭南佳果”到今日的“甜蜜引擎”，惠州人用千年时光，让荔枝慢慢沉淀出属于自己的甜。

惠州荔枝“不赶早”的底气，源于对文化根脉的自信，源于对自然禀赋的敬畏，更源于对口感品质的执着。

采写：南方日报记者 乌天宇

统筹：罗锐

种植面积居全省第四

惠州是一座长在北回归线上的城市，这是荔枝的黄金种植带。冬季冷而不寒、春季气温波动大、夏季日照充足，可以让花芽充分分化、果实积累足够糖分；加上惠州山地土壤富含丰富钾元素和有机质，赋予了荔果独特风味，是荔枝种植最理想的地区之一。

如今，这份自然禀赋已转化为实实在在的产业优势。据统计，目前惠州全市荔枝种植面积39万亩，约占全省荔枝种植面积的10%，居全省第四位，今年预计荔枝产量13万吨。

近年来，惠州秉持“晚熟出精品，惠州荔枝不赶早”的理念，逐渐形成中晚熟搭配的科学布局。2021年，惠州荔枝入选国家优势产业集群，共拥有4个荔枝专业镇、15个荔枝专业村，“罗浮山荔枝”“镇隆荔枝”两个地理保护标志公共品牌，“丹荔”“山顶”“山前”等7个“粤字号”品牌；镇隆荔枝还是广东少有的集地标、GAP、国家区域公用品牌三者于一身的荔枝产区。

当前，惠州坚持政府搭台、龙头企业唱戏、品牌文化提质、地方百姓受益，全力打好荔枝产业、市场、科技、文化“四张牌”，让荔枝从“小特产”升级为“大产业”。

科技为品质保驾护航

随着仲夏来临，惠州荔枝以从容之姿，迎来属于它的高光时刻。这份从容背后，是惠州对荔枝品质的坚守——不成熟、不合格，绝不上市。良井果农杨玉安在朋友圈展示了采收标准：凌晨0时至7时晨采锁鲜、每筐限重40斤、当日采摘未发出即作损耗处理……这是惠州果农从枝头到舌尖的匠心坚守。

惠州荔枝的品质，离不开全链条的科技赋能。走进惠州荔枝果园，现代化农业装备随处可见，植保无人机、山地轨道车、水肥一体化系统、智能喷雾机，同时，太阳能杀虫灯、黏虫板、“以虫治虫”生物防治，搭配有机肥施用，既保证了荔枝绿色生态，又孕育出最本真的甘甜。

在惠州，还有一张严密的品质监管网络。市、县、镇、村四级监管体系层层把关，对农药残留、果实品质等指标严格检测。凭借这份严谨，惠州连续9年蝉联省食品安全考核优秀，8个绿色荔枝生产基地、18家出口备案基地及加工厂拔地而起，从种植到加工，每个环节都以科技为品质护航。

正是这份不赶早的耐心与对品质的执着，让惠州荔枝成为消费者心中放心又美味的代名词，以独特的风味与可靠的品质，在市场上赢得了口碑与信赖。

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苏东坡与惠州荔枝的不解之缘

900多年前，北宋大文豪苏东坡谪居惠州。在这里，荔枝为他的困顿岁月点亮了别样光彩。

绍圣二年（1095年），在惠州的苏东坡迎来了人生中第一次品尝荔枝的时刻。太守詹范邀东坡出游，归途偶遇荔枝浦，一名八旬老农捧出红果相赠。莹白果肉入口的刹那，清甜汁液在东坡唇齿间迸发，他当即挥笔写下《四月十一日初食荔枝》，诗中“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝”，将荔枝比作身着绛红罗裙、肌肤胜雪的仙人，其美丽风姿令杨贵妃为之倾心的荔枝都黯然失色。

此后每逢荔红时节，东坡思绪翻涌。他目睹累累红果，却联想到进贡荔枝的驿马疾驰、百姓血泪，愤然写下《荔枝叹》，痛斥“宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载”的弊政，赤子之心灼灼可见。

时间来到绍圣三年（1096年）四月，惠州太守东堂（今惠州中山公园）的“将军树”荔枝成熟，太守詹范再次邀苏东坡品尝荔枝。这一次，苏东坡品尝后诗兴大发，写下《食荔枝二首》，其中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”一句，更是成为千古名句，也让惠州荔枝自此名扬天下。

在惠州的日子里，荔枝是东坡待客的珍品、思友的信物。“荔枝、龙眼、柑、桔之珍相续，日望公来同樽俎之乐”，他致信友人时，以岭南佳果为诱惑，期待友人前来相聚，共享欢乐时光。