酸甜爽口肉香浓郁 这道话梅排骨好吃到停不下来
创始人
2025-06-25 21:22:56
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想吃点开胃又不失滋味的菜？今天推荐一道酸甜适口、肉香浓郁的话梅排骨!
炖煮后的排骨外酥里嫩，咬一口，酸中带甜的梅香立刻在口中绽放，是一道颜值与味道兼具的下饭好菜!
话梅排骨
食材准备
猪肋排500克、话梅5颗、冰糖、米醋、芝麻、黄酒、鸡精、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶、食用油
制作步骤
1. 排骨洗净，加入葱姜焯水，捞出沥干水分备用。
2. 起锅烧油，小火把冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒。
3. 加入八角、桂皮、香叶调味，倒入红烧酱油上色。
4. 加清水没过食材，加入话梅、米醋、黄酒，小火炖煮40分钟。
5. 加入鸡精调味，大火收汁，撒上芝麻即可出锅摆盘。
资料：嘉定区融媒体中心
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