夏天到了，女人们在忙碌生活中别忘了关爱自己。不要总是太过节俭，合理饮食能让我们由内而外焕发光彩。以下这 8 道菜，做法简单又营养，该吃就吃，助你气色好显年轻。

红烧鳊鱼

食材：鳊鱼1条、姜片5片、葱段适量、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 鳊鱼处理干净，表面划2-3刀，用盐和料酒抹匀腌制10分钟；

2. 热锅倒油，鱼擦干水分放入，中小火煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留底油，爆香姜片、葱段、干辣椒，加生抽、老抽炒出香味，加半碗热水煮沸；

4. 放入煎好的鱼，中小火焖煮8分钟，加白糖调味，大火收汁后撒葱花即可。

西兰花酿虾滑

食材：西兰花、胡萝卜、大虾

做法：

1.西兰花洗净切小块，焯水捞出备用。

2.大虾去头去壳去虾线，剁成虾滑；胡萝卜削皮切丁。

3.虾滑加入胡萝卜碎，拌匀后装入裱花袋，均匀挤在西兰花上。

4.上锅蒸10分钟，蘸油醋汁即可食用。

豆角炒鸡腿

【准备食材】

鸡腿，四季豆，彩椒

【详细做法】

1、鸡腿肉洗干净去骨加适量生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、油腌制15分钟。

2、彩椒洗干净去籽切块，豆角洗干净切段加盐焯水1分钟；锅里热油翻炒鸡肉，加蒜翻炒至表面金黄。

3、加入豆角和彩椒翻炒，加入适量蚝油和少量盐，加入少量热水和鸡精焖1分钟炒熟出锅即可。

荷兰豆炒鸡蛋

准备的食材有：荷兰豆、鸡蛋和蒜末。

步骤做法：

1、将荷兰豆撕去老的筋络，清洗后沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2、热锅加油，等油温升高后倒入鸡蛋液进行煎制，待其定型后，将其搅散并盛出备用。

3、将锅加水烧沸，沸腾后加入食盐和食用油，接着把荷兰豆放入水中焯烫至断生，然后捞出并沥干余下的水分。

4、热锅倒油，油温升高后加入切碎的蒜炒出香味，再放入荷兰豆翻炒一会儿，待其散发香气后加入鸡蛋，并调入生抽、蚝油和黑胡椒粉，搅拌均匀至熟透即可盛出装盘享用。

油豆角炖南瓜

【食材】

油豆角，南瓜，葱花，蒜末。

【做法】

1、油豆角掐头去尾洗净，南瓜去皮切块。

2、调个料汁：3勺生抽、半勺老抽、少许盐、1碗清水调匀。

3、起锅热油煸油豆角至变皱变软盛出。

4、锅中留底油放蒜末和南瓜块煸炒至南瓜变软，倒入豆角翻炒均匀，倒入料汁煮开后翻炒收汁，出锅前撒葱花。

包菜粉丝炒鸡蛋

食材： 包菜半个、粉丝1小把、鸡蛋2个、蒜末、干辣椒段（可选）、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖一点点。

灵魂点： 粉丝不粘锅？提前泡软剪短！

做法：

粉丝用温水泡软，剪成两段沥干。包菜切细丝。鸡蛋打散。

锅热油，先炒鸡蛋盛出备用。

留底油爆香蒜末干辣椒，下包菜丝大火翻炒至变软出水。

加入粉丝、生抽、蚝油翻炒均匀（粉丝吸水，可沿锅边淋少许水）。

倒入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，炒匀即可。

鱼香肉丝

准备食材：猪里脊丝 200 克、木耳适量、胡萝卜半根、青椒一个、葱、姜、蒜适量、豆瓣酱、生抽、香醋、糖、盐、淀粉、食用油各少许。

做法：

1. 猪里脊丝加入生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末。

3. 调鱼香汁：碗中加入生抽、香醋、糖、盐、淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后放入腌制好的猪里脊丝，炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末、豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

7. 放入猪里脊丝，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。

番茄鸡蛋汤

准备食材：番茄两个、鸡蛋两个、葱适量、盐、食用油各少许。

做法：

1. 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切块。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 葱切末。

4. 锅中倒油，油热后放入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量清水。

5. 水开后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。

6. 加入盐调味，撒上葱花即可。

女人们，在夏天好好吃饭，用这 8 道菜滋养自己，让好气色与年轻态常伴左右。