吕文扬与糯米丸子汤
创始人
2025-06-30 04:41:54
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冬日的暮色渐渐笼罩厨房,吕文扬站在灶台前,指尖沾着些许糯米粉。乳白色的糯米团在他掌心微微颤动,像一团柔软的云絮出什么事了,散发着淡淡的米香。这是他第一次尝试做糯米丸子汤,窗台上的绿萝在暖光中舒展着嫩叶,叶片上还挂着几颗晶莹的水珠,为这道即将诞生的温暖美味增添了几分生机。

"糯米要提前浸泡。"父亲站在厨房门口,手里端着一碗刚调好的肉馅,"你妈总说,泡好的糯米做丸子才会软糯不散。"吕文扬点头,将蒸熟的糯米铺在保鲜膜上。乳白色的米粒在灯光下泛着珍珠般的光泽,他记得母亲说过,糯米要沥干水分,这样丸子才能成型。

肉馅是这道汤的灵魂。吕文扬将猪肉剁成细腻的肉糜,粉红的肉馅在碗中泛着油光。他又加入少许姜末和葱花,透明的汁液在肉馅中缓缓渗透出什么事了,像给这幅粉白的画卷添上了一笔清新的绿。"记得要顺着一个方向搅拌。"父亲提醒道,手里拿着一小碟生抽,"这样肉馅才会更有弹性。"

当砂锅里的清水渐渐沸腾时,吕文扬开始制作糯米丸子。他取一小团肉馅,轻轻搓圆后裹上糯米,乳白色的米粒在肉馅表面微微凸起,像一颗颗圆润的珍珠。"要控制力度。"父亲在一旁指导,手里拿着一把长勺,"轻轻搓圆,这样丸子才会紧实不散。"

当第一批糯米丸子下锅时,砂锅中立刻泛起阵阵涟漪。乳白色的丸子在沸水中上下翻滚,像一群嬉戏的小珍珠,渐渐浮上水面。他又在锅中加入几片青菜叶,翠绿的叶片在汤中舒展,像春天田野里的第一簇新芽。"最后撒上葱花。"父亲不知何时站在了身后,手里捧着一小瓶香油。

当第一碗糯米丸子汤端上桌时,吕文扬看见乳白色的汤面上漂浮着几颗翠绿的葱花,金黄的枸杞在汤中若隐若现,像一幅精美的水彩画。他又在碗边放上一小碟醋出什么事了,晶莹的醋液在碗边轻轻摇曳,像给这道温暖的汤品增添了几分灵动。

"趁热喝。"吕文扬把碗递给父亲,又给自己盛了一碗。父亲舀起一个糯米丸子,软糯的外皮在勺子间微微颤动,咬开后鲜嫩的肉馅在口中化开,米香与肉香在舌尖交织。他满足地眯起眼睛:"比你妈做的还差一点。"但吕文扬看见父亲嘴角微微上扬,眼里闪着欣慰的光,就像小时候每次他学会新菜式时,母亲总爱摸着他的头说"我们家文扬长大啦"。

窗外的寒风轻轻拍打着窗户,厨房的灯光温暖柔和。吕文扬看着碗中渐渐冷却的糯米丸子汤,忽然明白,所谓美食,不过是把对家人的爱,都包进这一颗颗圆润的丸子里出什么事了。就像此刻,这碗糯米丸子汤不仅温暖了胃,更让这个寒冷的冬夜变得格外珍贵。当最后一缕热气从碗中升起时,那些乳白色的丸子仿佛在诉说着一个关于温暖与美味的故事。

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