在孩子的成长过程中，营养的摄入至关重要，而锌元素更是被称为“聪明根”，对孩子的智力发育、身体成长有着不可忽视的作用。今天就为大家带来 9道美味又富含高锌的菜肴详细做法，让孩子在享受美食的同时，变得越来越机灵！

大骨玉米萝卜汤

食材：猪大骨500g、玉米2根、白萝卜1根、姜片3片、葱段、料酒2勺、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 大骨冷水下锅，加1勺料酒、姜片焯水5分钟，捞出洗净血沫。

2. 玉米切段，白萝卜切块。

3. 砂锅中加水煮沸，放入大骨、玉米、姜片、葱段、1勺料酒，大火煮10分钟后转小火炖1.5小时。

4. 加入白萝卜炖20分钟，加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。

香菇鸡蛋汤

食材

香菇5朵、鸡蛋2个、蒜末1勺、生抽1勺

做法

1.香菇切片，鸡蛋打散；

2.少油爆香蒜末，下香菇翻炒变软；

3.加水煮开，淋入蛋液搅成蛋花，加生抽、盐调味，撒葱花出锅！

猪油鸡丝卷

原料：

鸡脯肉、肥膘肉、猪油、火腿肉，冬菇、冬笋、鸡蛋黄、豌豆、荸荠

制作：

1、鸡脯肉、肥膘肉、火腿肉均切成4厘米、粗0.3厘米丝。

2、荸荠去皮切成粗0.3厘米的丝，加味拌匀成鸡馅。

3、网油洗净，搌干水，平铺在案板上，抹上蛋清糊，放入鸡馅，裹成直径1厘米、长5厘米的鸡卷，用竹竿在鸡箞上截孔放气。

4、菜油烧至六成热，炸至金，捞起刷上芝麻油，配椒盐。

丝 瓜 炒 牛 肉

【食材准备】

丝瓜，牛肉，姜末，葱蒜，青红椒，盐，鸡精，生抽，酱油，蚝油

【详细做法】

1.丝瓜改刀，切成片.

2.起锅油热，放入姜末爆香，倒入腌制好的牛肉（酱油和蚝油腌制），炒至7分熟盛出备用.

3.另起锅烧油，下蒜子，葱白爆香后倒入丝瓜片，翻炒至变软.

4.放青红椒碎，盐，鸡精，生抽，翻炒至断生.

5.倒入牛肉，翻炒至均匀入味，即可出锅.

葱油鸡

准备食材：鸡腿、葱、蒜、姜、洋葱、白芝麻

具体做法：

1．鸡腿清洗干净，然后冷水下锅，加入葱结、姜片、1勺料酒煮15分钟。

2．鸡腿煮好捞出过冷水，有冰水更好，这样使得鸡肉口感更脆爽，冷却下来后捞出沥干水分，然后手撕下鸡腿肉，去掉骨头。

3．洋葱切小块、蒜切成蒜末、葱切成葱花。

4．调料汁：准备一个碗，把蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入洋葱和葱段，炒至焦黄，然后捞出来，把葱油倒入碗中激发香味。

5．接着再往碗里加入2勺生抽、1勺香醋、1勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。

6．把料汁淋入准备好的鸡肉里面，搅拌均匀就做好了，鲜嫩多汁，鲜香入味，真的是太要吃了！

番茄牛腩

材料：牛腩 500克、番茄 3个、洋葱 1个、姜蒜 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 1勺、盐 适量、黑胡椒粉 适量、香菜 适量（可选）、食用油 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备牛腩： 牛腩切成大块，放入沸水中焯水，去腥去血水，捞出备用。

2. 准备配料： 番茄洗净后切成小块，洋葱切丝，姜蒜切末。

3. 爆香调料： 锅中加热适量食用油，放入姜蒜末和洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软，香气四溢。

4. 炒番茄： 将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁，稍微变软。

5. 加入牛腩： 加入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，加入料酒和生抽，继续翻炒，帮助牛腩入味。

6. 炖煮： 加入适量的清水，水量稍多，刚好没过牛腩。加一点点白糖（可去酸），然后加盖小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩软烂入味。

7. 调味： 炖煮过程中可以适量加盐调味，最后加入黑胡椒粉，搅拌均匀。再炖煮10分钟，使味道更浓郁。

8. 出锅装盘： 关火后，撒上香菜增加香气和色彩，盛出装盘，热腾腾的番茄牛腩就做好了。

山药玉米龙骨汤

材料：龙骨（猪脊骨）500 克、山药 200 克、玉米 1 根、红枣 5 颗、姜片、葱段适量，料酒、盐少许。

做法：

1. 将龙骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮切段，玉米切段，红枣去核。

3. 把龙骨、山药、玉米、红枣放入汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

胡萝卜炒虾仁

材料：鲜虾 300 克、胡萝卜 1 根、盐、料酒、淀粉、姜片、葱花适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去头去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 胡萝卜去皮切丁。

3. 锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁翻炒至变软，倒入虾仁继续翻炒。

5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

西兰花炒牛肉

材料：牛肉 200 克、西兰花 1 颗、盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、姜片适量。

做法：

1. 牛肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制 20 分钟。

2. 西兰花切成小朵，放入加了盐和几滴油的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水沥干。

3. 锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入牛肉片翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀，倒入牛肉片继续翻炒。

5. 加入适量盐调味即可。

这 9道高锌菜做法简单又美味，家长们可以变着花样做给孩子吃，为孩子的成长提供充足的锌元素，让孩子茁壮成长，越来越聪明！