原创 鱿鱼须加上这种食材爆炒，鲜香可口百吃不腻，比铁板鱿鱼还还好吃
创始人
2025-07-05 13:23:03
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今天天气实在是太热了，你们那边天气如何呢，不管怎么样，大家还是注意防暑降温，没事可以煮点绿豆汤喝喝。鱿鱼须加上这种食材爆炒，鲜香可口百吃不腻，比铁板鱿鱼还还好吃。鱿鱼买回家就像我这样做，孩子们都说比外面还好吃，隔三差五就炒着。
1. 要先把鱿鱼切成小段，水开下锅，加葱、姜焯水 40 秒，捞出控水。
2. 油热下姜、蒜、干辣椒炒香，再倒入蒜苔炒至断生。
3. 然后倒入鱿鱼，加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉，大火翻炒均匀，炒出香味即可。
这样做的鱿鱼大人小孩都爱吃。
香辣过瘾，好吃又下饭，快点试试吧，喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！
技术总结：
1、 鱿鱼须焯水的时候，不要焯老了，轻轻烫一下就好，因为后面还要炒。
2、 蒜苔炒之前需要焯水一下，这样炒的时候易熟。
3、 这道菜没有汤汁，很容易炒咸了，所以放调味料的时候，一定要注意，蚝油有咸味，生抽有咸味，放盐就需要适量掌握了。
4、 没有犹豫须的话，可以换成猪肉、鸡肉、牛肉等肉丝一起炒也可以。
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