武汉热干面：江城的独特风味
创始人
2025-07-06 09:22:57
0次
“黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花。”武汉，这座素有“江城”之称的城市，有着独特的美食文化，热干面便是其中的代表，以其独特的口感和浓郁的香气，深受人们喜爱。
热干面的面条一般选用碱水面，这种面条质地筋道，有嚼劲。制作热干面时，先将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，淋上少许食用油，快速搅拌均匀，防止面条粘连。食用时，将面条再次放入沸水中稍烫，捞出放入碗中，依次加入芝麻酱、香油、辣椒油、生抽、醋、葱花、萝卜干丁、酸豆角等调料。芝麻酱是热干面的核心调料，需选用优质芝麻磨制而成，醇厚香浓，细腻顺滑。
一碗热气腾腾的热干面端上桌，金黄色的面条上覆盖着一层厚厚的芝麻酱，搭配着色泽鲜艳的各种调料，散发出诱人的香气。搅拌均匀，让每一根面条都裹满浓郁的芝麻酱，入口爽滑劲道，芝麻酱的醇厚、调料的丰富味道在口中交织，带来一场味觉的盛宴。
在武汉的大街小巷，热干面摊随处可见。人们或是坐在店内，或是边走边吃，享受着这独特的美味。热干面不仅是武汉人的早餐首选，更是一种城市符号，它融入了这座城市的生活节奏，承载着江城人民的情感与记忆，见证着武汉的变迁与发展。
相关内容
热门资讯
小暑早起：向天地借阳气的养生黄...
XIAO SHU 节 气 七月的热浪席卷大地，蝉鸣声声宣告着盛夏的来临。7月7日，我们将迎来二十...
黄河两岸达成协同共识，白水杜康...
文 | 晏清 7月5日，第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨陕西白水杜康2025年合作商高质量发展大会上在...
吃饭这个习惯，危害太大了！易患...
关于主食，经常存在一些误区，“多吃点肉没关系，只要不吃主食就不会长胖”，还有人将碳水化合物视为“洪水...
聚焦“百千万工程”｜借力“一田...
“家人们，这是柳城镇的‘航天丝苗米’和‘柳儿红’茶饮料。‘航天丝苗米’晶莹剔透，‘柳儿红’茶饮料零添...
五星级夜宴空降！文昌里上演“舌...
谁说五星级酒店只能在高堂华宴？抚州文昌里的夜色里，一场“美味风暴”正在进行，各大五星级酒店支起摊档，...
一碗“长寿面”，情暖夕阳红
一碗“长寿面”，情暖夕阳红——潞州区太西街道潞才社区党委开展社区书记项目——“银丝寿面 情暖夕阳”活...
临期零食引消费者热捧，如何才能...
三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 田甜 通讯员 钟霈宁 “临期‘羊毛’可不是每个月都有，偶尔运气好...
网友：傻子夏天才喝冷泡茶，伤脾...
夏日炎炎，当热浪席卷而来，冷泡茶成了许多人消暑解渴的首选。 在大家疯狂打卡冷泡茶的同时，我仍想提醒大...
明日小暑，别错过这道菜，吃它功...
一、爆炒黄鳝 二、葱爆鳝鱼 三、黄瓜烧鳝鱼 四、响油鳝丝 五、鳝鱼烧田鸡 六...
非遗传承与创新：藕粉的制作——...
指导老师：姜婧姮、许庆林 通讯员：王琪 2025年7月4日，湘潭大学化工学院赴湘潭市湘潭县暑期社会实...
小暑至，茶韵长，静享夏日时光
明日小暑，标志着盛夏的正式登场。小暑时节，暑气蒸腾，天地间仿佛被放进了一个巨大的蒸笼，让人燥热难耐。...
深夜嘴馋不用忍！11 道低糖夜...
深夜肚子“抗议”，但又怕吃多长胖、失眠？别纠结！这 11 道中式低糖夜宵，用传统食材打造美味与健康，...
原创 分...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
无辣不欢必冲！10道麻辣水煮家...
麻辣水煮菜，想象一下，当水灵灵、新鲜欲滴的蔬菜与热情似火的辣椒、香气四溢的花椒在滚烫的开水中“碰面”...