近日，郑州这种充满神奇的城市又火了，火的不是文旅景区，而是一家五星级的酒店，永和铂爵国际酒店。

起因是这家豪华的五星级酒店，做了同行想都不敢的一件事，把五星级的美食接地气了，让普通市民也可以享受5星级大厨们，以及他们徒弟制作的各种美食。

酒店的厨师们把精心准备的各种美食，下午五点多，搬到路边摊位上进行销售，现场销售非常火爆，人群里三层外三层。

一位年轻的厨师高兴坏了，告诉采访的记者：

37分钟，60元一只的鸭子卖了32只，八两一条的五花肉卖了45条。从十五岁踏入这个行业，就没见过这么火的。

这一幕，打破了很多的常规认知。

要知道，五星级酒店的美食，在以往大众眼里都是高高在上的，只有入住酒店，或在酒店办酒席，才能享受到的服务。

从视频中能看到，帐篷下的摊位摆起了长龙，摊位上有各种特色的小吃，比如包子，丸子，鸭头，猪蹄等等，这些都是非常亲民的食物。

食物的性价比很高，比如小龙虾一斤只要38元，看似比市面上普遍在25元一斤的小龙虾贵不少，但仔细想想，这可是五星级酒店的制作的，无论是食材，还是工艺，38元一斤的小龙虾都是物超所值，且很多市民也能消费得起。

而酒店也是派出他们的厨师，穿戴整洁，亲自为市民服务，不仅用美食拉近与市民的距离，也让市民有机会一睹五星级大厨们的风采。

很快，附近的市民也是纷纷前来购买自己的心仪的食物，获得市民的追捧，这家酒店很快就在当地打响了名气，竟然有不少市民驱车前来为这家酒店来捧场。

酒店的经理看着门庭若市的场景，也是喜笑颜开，据媒体导报，酒店的摆摊经济每日能有3万的收入。

更令人惊奇的是，酒店每天下午5点出摊卖美食，6点基本一售而空，也就是说酒店做好各种提前准备的工作，仅用1小时就达了日入3万元的销售，这挣钱的速度，夸张点说，也堪比印钞机了。

然而，回顾这件事，以往，五星酒店都是高大上的代名词，现在愿意五星级酒店宁可放下身段，在酒店门口摆起了地摊，用亲民价格征服市民的味蕾，背后说明酒店现在的日子也不好过了，这与大环境有很大的关系的。

但庆幸的是这家五星级酒店没有坐以待毙，而是选择改变经营思路，从原来的高端市场进入市民的下沉市场，为酒店寻找新的生机。

对此，有的网友表示：餐饮经济不景气，企业积极自救值得鼓励。至于品牌损伤或者品牌掉价也只是后话了，先活下来再说。而且如果公关做得好，不仅对品牌没有坏处，可能还能提高品牌知名度，吸引品牌潜在客户群。

但也有的网友表示不同看法：星级酒店摆地摊，看起来赚快钱，但高端客户可能觉得掉价。LV坐地摊卖包，还能卖奢侈品价吗？短期收入换品牌损伤，不值当。高端品牌下沉易引发定位混乱，奢侈品牌如路易威登若摆摊必然损害溢价能力，本质是透支品牌资产。

不过，对于外界的评论，酒店负责人经理雷玉明表示：不在乎他人说摆地摊掉价。

在我看来，这是一场双赢的美食变革。

市民值了，花不多的钱，可以享受五星级酒店大厨的美食。

酒店赚了，可以探索出一条新的经营思路。

虽然日入只有3万元，但这是一个不错的创新之举，为酒店后续拓宽经营思路提供更为广阔的天地。

其实，不管什么原因，正如酒店经理说的：“我们就是想通过这种方式，让酒店更接地气，走进大家的生活。没想到效果还挺好，大家都很喜欢我们的地摊。”

最后只想说，只要是为人民服务，不存在掉价一说。