原创教你做千层手抓饼，不费时不费力，外酥内软香喷喷，放凉了也好吃_美食料理

创始人

2025-07-06 10:02:37

标题：千层手抓饼：轻松掌握的美味秘诀

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够快速制作、又不失美味的美食。今天，我要为大家介绍一种简单易学、口感绝佳的手抓饼——千层手抓饼。它不仅制作过程快捷，而且外酥内软，香气四溢，即便是放凉后，依然美味可口。

千层手抓饼的制作其实并不复杂，关键在于掌握好面团的发酵和擀制技巧。首先，我们需要准备面粉、酵母、温水等基本材料。将酵母与温水混合，静置5-10分钟，待其充分活化后加入面粉中，揉成光滑的面团。接下来，将面团放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀两倍左右。

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。在面皮上涂抹适量的油或芝麻酱，再撒上一层薄薄的葱花或香菜，随后卷起并捏紧边缘，形成类似手抓饼的形状。

最后，将做好的千层手抓饼放入预热至200°C的平底锅中，煎至两面金黄酥脆即可。在这个过程中，火候的控制至关重要，过大的火力会使饼皮变得焦黑，而火候不足则会导致饼皮不酥脆。

千层手抓饼的制作看似简单，实则需要一定的技巧和耐心。通过正确的发酵、擀制和煎制步骤，我们就能在家轻松做出外酥内软、香气扑鼻的美味手抓饼。无论是作为早餐还是下午茶的小点，都是极好的选择。

现在，就让我们一起动手制作这道简单又美味的千层手抓饼吧！