谁懂啊！这样做鲈鱼，香到邻居来敲门～

家人们，今天必须给你们分享一道超绝的鲈鱼做法！试过一次就会爱上，端上桌连汤汁都能被抢光，不信？跟着我一步步来，保证你也能轻松复刻这道美味～

一、准备工作

首先得有主角登场呀，一条新鲜的鲈鱼，处理干净后切成小段，这一步很关键哦，切得均匀些，后面煎的时候才好受热均匀，不会有的地方焦了，有的地方还没熟～

二、给鲈鱼“按摩”入味

1. 把切好的鲈鱼段放进干净的大碗里，先加入1勺料酒，料酒能很好地去除鲈鱼的腥味，让后续的味道更纯净～

2. 接着来少许盐和白糖，盐是提味的基础，白糖呢，能给鱼肉增加一点鲜鲜的底味，就像给鱼肉开启了美味的小开关～

3. 再撒上适量黑胡椒粉，黑胡椒的香气很特别，能给这道菜增添一丝别样的风味，喜欢重口点的宝子可以多撒点～

4. 最后加入1勺淀粉，淀粉能让鱼肉的口感变得更嫩滑，还能在煎的时候形成一层薄薄的保护膜，锁住汁水～ 然后就开始给鲈鱼段“按摩”啦，抓匀后让它腌制15分钟，这段时间可以去准备其他配料，让味道慢慢渗透进鱼肉里～

三、煎鱼&炒料，香味爆发时刻

1. 锅里放少许油，油不用太多，不然煎出来的鱼会很腻。油热后把腌制好的鲈鱼段放进去，小火慢慢煎至两面金黄。这一步要有耐心哦，小火才能保证鱼肉受热均匀，煎出漂亮的金黄色，而且这样煎出来的鱼皮不破，鱼肉还超嫩～ 看着鲈鱼在锅里“滋滋”冒油，香味慢慢飘出来，真的超有成就感！

2. 把煎好的鲈鱼先盛出来备用，锅里再倒点油（如果之前的油够就不用啦），放入葱、姜、蒜、洋葱爆香。哇，这几样一下锅，那香味瞬间就弥漫开来，整个厨房都变得超香，仿佛在宣告一道美味即将诞生～

四、焖煮入味，美味升级

1. 爆香后加入1勺生抽、适量蚝油，再倒小半碗水，生抽和蚝油的组合真的是提鲜利器，汤汁一下就变得色泽诱人～

2. 把煎好的鱼块放进锅里，让它们在这鲜美的汤汁里“泡个澡”，烧开后转小火慢慢焖煮一会儿，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。看着汤汁逐渐变得浓稠，鱼块也染上了漂亮的色泽，真的迫不及待想尝一口啦～

3. 等汤汁渐浓的时候，放入葱段，葱段的加入又给这道菜增添了一丝清新的香气，让味道更有层次～ 然后给鱼翻个面，让两面都裹上浓浓的汤汁，就可以出锅啦～

五、成品出锅，香到跺脚

当当当！一道色香味俱全的鲈鱼就做好啦～ 金黄的鱼块裹着浓郁的汤汁，上面点缀着翠绿的葱段和红红的洋葱，看着就超有食欲！夹一块放进嘴里，外焦里嫩，鱼肉带着汤汁的鲜香，还有黑胡椒的微微辛香，一口下去，真的香到跺脚！

家人们，真的别错过这道美味，赶紧动手做起来，相信我，做完你会回来感谢我的！要是做的时候遇到啥问题，都可以在评论区问我呀，咱们一起把美味进行到底～