“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道经典家常下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的小伙伴可以试一试！

一、葱油大豆腐

准备食材：大豆腐、香菜、干辣椒、葱。

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改上十字花刀，不要切断，切到一半就行，用手一扒拉就开了，这样烫得快，还容易入味。

2、锅中烧水，水开放入大豆腐，焯烫30秒，烫透后捞出，摆入盆中，撒入一把香菜段和葱花。

3、起锅烧油，油热放入干辣椒段，小火慢炒，把辣椒段炒香，注意别炒糊了，接着加入1勺酱油、1勺蒸鱼豉油，一起炸出酱香味，然后浇在豆腐上即可。

二、白菜片炒土豆片

准备食材：白菜、土豆、牛肉、葱姜蒜、胡萝卜。

做法步骤：

1、准备一个土豆，去皮后一分为二，先顶刀切片，然后斜着来一刀切成菱形片，再准备半棵大白菜，改刀切片，用清水把土豆和白菜分别清洗干净，捞出控干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，接着加入葱花、姜末、蒜末一起炒香，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香，炒翻炒至入味。

3、放入土豆片，再加入少许老抽、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精，转小火慢炖2分钟。

4、放入白菜片和胡萝卜片，烧开以后转小火再炖2分钟，等汤汁快收干时，加入蒜末，一起翻炒均匀即可出锅。

三、溜肉段

准备食材：牛肉、尖椒、胡萝卜、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切小丁，放入碗中，加入适量土豆淀粉，多次加水，把肉段均匀裹上粉，注意糊不要和太稀，不然炸的时候容易崩，最后加一点大豆油抓好备用。

2、空碗中加入1勺白醋、1勺米醋、1勺生抽、少许老抽、少许盐、1勺味精，少许的清水和适量的淀粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，油温烧至六成左右，小心地将肉段下入锅中，全部下完后用漏勺打散，小火炸至表面金黄酥脆，接着下入尖椒段和胡萝卜片，过一下油，一起捞出控油。

4、锅留底油，放入葱花、蒜末，炒出香味，倒入调好的好料汁，小火熬制汤汁黏稠，再下入肉段，翻炒均匀即可出锅。

四、土豆丝蒸鸡蛋焖子

准备食材：土豆、鸡蛋、黄豆酱、尖椒、葱。

做法步骤：

1、准备一个土豆，去皮后改刀切丝，用清水冲洗去多余的淀粉，控干水分备用。

2、空碗中打入5个鸡蛋，加入1勺十三香、少许盐、1勺鸡精、2勺黄豆酱，再加入1勺生抽、少许老抽，放入土豆丝、尖椒末和葱花，一起搅拌均匀。

3、加入1勺豆油，搅拌均匀后封上保鲜膜。锅中烧水，水开后放入蒸锅中，开锅蒸20分钟即可出锅。

五、尖椒干豆腐

准备食材：干豆腐、尖椒、牛肉、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一斤干豆腐，改刀切成菱形片，再准备一根尖椒，清洗干净后切成段。起锅烧水，放入干豆腐，水开后焯烫1分钟，捞出控水。

2、另起锅烧油，放入牛肉丁，小火煸炒至变色，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油，再加入适量的清水，大火烧开。

3、放入烫好的干豆腐和尖椒，加入少许老抽调色。再加入少许盐、1勺味精、1勺十三香，烧开后小火慢炖2分钟，最后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。