关于天热不想炒菜这回事，昨天为大家分享了一锅蒸菜卷，有菜有主食的，吃一条就饱饱的。今天不做蒸食，来为大家分享一道一锅出的菜肴，就是所有食材一块下锅，煮一煮再一锅出，不需要油炒，简单好做又美味。

今天这道菜的主要食材搭配由牛肉丸、娃娃菜、粉丝组合而成，牛肉丸是半成品的，在各大超市或者网店都可以买得到，记住要买优质的牛肉丸才更好吃。和娃娃菜、粉丝一块堆入砂锅中，浇上灵魂“调味料”，开火煮一煮就能出锅了。

话不多说，下面就来分享今天这道蒜蓉牛肉丸粉丝煲的做法，3种食材一锅出，香味浓郁、上桌就是抢手菜，三下五除二就被光盘详细做法且看如下步骤分解：

——蒜蓉牛肉丸粉丝煲——

食材准备：牛肉丸十个左右，龙口粉丝一块，娃娃菜两棵，大蒜一头，红椒适量，蚝油，生抽，食盐，松茸鲜，菜籽油适量

第一步：先准备牛肉丸十个左右，不用解冻直接倒入锅中，加入适量的凉水大火煮个10分钟左右，将牛肉丸煮熟煮透，捞出后放一边待用，注意剩下的汤水要留着后用。

第二步：准备两棵娃娃菜，掰开叶片后用流水冲洗干净，而后将其切开，沥干水分后直接铺入砂锅的底部，压实压紧备用。再准备一块龙口粉丝，用温水泡软，再用剪刀剪几下，而后挤干水分后铺在娃娃菜的上面备用。

第三步：再来准备一个简单的蒜蓉酱，一头大蒜去皮后剁碎成蒜蓉，小半个红椒也切碎，喜欢辣味的可以用小米辣来代替。将两者放入碗中，烧一些菜籽油至冒烟，而后趁热将热油浇入蒜末中，用筷子搅拌激发出香味。而后再分别加入蚝油两汤匙，生抽适量，食盐和松茸鲜适量，充分地搅拌均匀后备用。

第四步：取出第一步中煮好的牛肉丸，将其整齐地摆在粉丝上面，再取上一步做好的蒜蓉酱淋在上面，整理好后就可以开火煮一煮。

第五步：大火开始煮，此时最好往砂锅中倒入适量的煮牛肉丸的原汤，加盖煮开后再焖煮5分钟左右就可以开盖了，再撒入一把葱花，再次加盖就可以关火了，利用余热激发出葱香味就可以出锅了。开盖就是浓浓的蒜蓉香味，令人食欲大开，牛肉丸脆嫩鲜香，尤其是粉丝裹满了汤汁更是有滋有味，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

这里建议先把牛肉丸提前煮一煮，可以避免在砂锅中煮的太久，防止粉丝也被煮烂掉。

调制蒜蓉酱的时候盐分可以稍微重一些，毕竟淋入锅中后会被汤汁稀释。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通的食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不想炒菜的时候不妨就煮这一锅，牛肉丸和娃娃菜、粉丝的完美结合，食材丰富、有荤有素，妥妥的一道下饭好菜。如果你喜欢今天这道蒜蓉牛肉丸粉丝煲的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！