鲜辣青椒遇上香嫩鸡蛋，贵州拌面唤醒味蕾！_美食料理

鲜辣青椒遇上香嫩鸡蛋，贵州拌面唤醒味蕾！

创始人

2025-07-10 12:43:35

贵州青椒鸡蛋拌面是一道简单又开胃的家常美食，特别适合忙碌的上班族或者不想花太多时间做饭的人。这道面的精髓在于青椒的鲜辣和鸡蛋的香嫩，搭配筋道的面条，一口下去就能让人胃口大开。

青椒要选那种皮薄肉厚的，吃起来更爽口。鸡蛋打散后加一点点盐调味，这样炒出来会更香。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒到嫩滑的状态就盛出来备用。接着把青椒切成细丝，锅里再加点油，把青椒丝炒到微微发软，这时候青椒的香气就出来了。然后把炒好的鸡蛋倒回锅里，和青椒一起翻炒均匀，加点生抽和盐调味，喜欢辣的可以放点辣椒粉或者花椒粉，这样味道更足。

煮面的水要宽，水开下面条，煮到八分熟就捞出来，过一下凉水能让面条更筋道。把炒好的青椒鸡蛋浇在面上，拌匀就可以开吃了。如果喜欢更浓郁的味道，可以再加一勺辣椒油或者老干妈，拌一拌，每一根面条都裹满了酱汁，香辣过瘾。

这道面的好处就是随做随吃，食材简单，味道却不简单。青椒的清爽和鸡蛋的鲜香完美融合，面条吸足了汤汁，吃起来特别满足。夏天没胃口的时候来一碗，瞬间就能唤醒味蕾；冬天吃上一口热乎乎的面，浑身都暖洋洋的。而且做起来特别快，从备菜到出锅，十几分钟就能搞定，比点外卖还省事。

贵州青椒鸡蛋拌面就是这样一道朴实无华却让人回味无穷的家常美味。不需要复杂的调料，也不需要高超的厨艺，只要食材新鲜，火候到位，就能做出一碗让人停不下来的好面。无论是当早餐、午餐还是夜宵，它都能轻松胜任，吃饱吃好还不费事，这才是家常菜的魅力所在。

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