夏季来临，天气炎热又潮湿，身体很容易被湿气入侵。湿气重不仅会让人感到困倦乏力，还可能影响脾胃的正常功能。别担心，今天就为大家带来湿气最怕的8道菜，学会了在天热的时候经常做来吃，帮您赶走湿气，让脾胃更健康，每晚都能一觉睡到自然醒。

土豆回锅肉

【食材】

土豆、五花肉、蒜苗、小葱

【做法】

1、先把土豆切片，加一些盐用水浸泡十分钟，土豆捞出后沥干水分，加点淀粉抓拌；

2、锅中放油，放入土豆片，煎至金黄色捞出盘中备用，再放入五花肉煸炒（五花肉要先煮十多分钟），一勺豆瓣酱，放入一勺甜面酱，放入少许糖翻炒均匀，再倒入蒜苗头和小葱段大火翻炒，放入土豆片和蒜苗叶翻炒几下，即可出锅翻炒

南瓜籽核桃豆浆

【材料】：南瓜籽20克，黄豆40克，核桃3个，红枣3个，冰糖适量

【做法】：1、核桃去壳取出核桃仁，黄豆用清水冲洗干净，红枣去核洗净。

2、核桃仁和南瓜籽放入烤箱150度烘烤15分钟左右，如果没有烤箱也可以用锅炒熟，这样做出来的豆浆会更香。

3、把所有食材放入破壁机中，加入1300毫升清水，选择五谷豆浆模式。

4、等程序结束，即可享用，冰糖的量可根据个人口味添加。

蒜蓉空心菜

【材料】：空心菜1把，盐适量，生抽1勺，蚝油半勺，大蒜5瓣，油适量

【做法】：1、空心菜去掉下面老的部分和老叶，清洗干净，大蒜剁成末。

2、把蒜末放入碗中，淋入热油，激出香味后加入生抽，蚝油搅拌均匀备用。

3、锅中加水煮开后，加入少许盐和几滴油，放入空心菜焯水至变色，捞出装盘，最后把蒜蓉酱倒在上面，拌匀即可。

芋头蒸排骨

材料：排骨 500g、芋头 300g、姜 适量（切片）、生抽 2大勺、料酒 1大勺、盐 适量、胡椒粉 少许、蒜 适量（切末）、香葱 适量（切段）、食用油 适量

做法步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 准备芋头：芋头去皮，切成厚片（约1厘米），用清水泡去表面淀粉，避免粘锅。

3. 调制腌料：在一个碗里，加入生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 腌制排骨：将排骨放入腌料中，加入切好的姜片，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨更加入味。

5. 蒸制：在蒸盘底铺上一层芋头片，排骨均匀地放在芋头上，再撒上蒜末和香葱段。

6. 蒸制排骨：锅中加水，水开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸45分钟至1小时，直到排骨酥软，芋头熟透。

7. 出锅享用：蒸制完成后，取出蒸盘，轻轻搅拌排骨与芋头，装盘即可享用。

土豆丝蒸鸡蛋焖子

准备食材：土豆、鸡蛋、黄豆酱、尖椒、葱。

做法步骤：

1、准备一个土豆，去皮后改刀切丝，用清水冲洗去多余的淀粉，控干水分备用。

2、空碗中打入5个鸡蛋，加入1勺十三香、少许盐、1勺鸡精、2勺黄豆酱，再加入1勺生抽、少许老抽，放入土豆丝、尖椒末和葱花，一起搅拌均匀。

3、加入1勺豆油，搅拌均匀后封上保鲜膜。锅中烧水，水开后放入蒸锅中，开锅蒸20分钟即可出锅。

辣椒炒油豆腐

食材：油豆腐、青椒、小米辣、葱段、蒜末、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1. 油热后倒入蒜末炒香；

2. 加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒出红油；

3. 倒入一大碗淀粉水，搅拌均匀；

4. 煮开后放入油豆腐、青椒、小米辣，炖煮一会儿；

5. 汤汁收浓时，撒入葱段，翻炒几下即可出锅。

南瓜炒百合

材料：南瓜200克、百合100克、冰糖适量。

做法：

1. 南瓜去皮去籽切块，百合洗净掰成小瓣备用。

2. 热锅凉油，放入南瓜块翻炒，炒至南瓜微微变软。

3. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，至南瓜熟透。

4. 放入百合瓣继续翻炒，加入适量冰糖调味，翻炒均匀即可。

海带豆腐汤

材料：海带100克、豆腐200克、姜、葱适量、盐、鸡精各少许。

做法：

1. 海带洗净切段，豆腐切块，姜切丝，葱切末备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入海带段和姜丝，大火煮开后转小火煮10分钟。

3. 加入豆腐块继续煮5 - 8分钟，至豆腐入味。

4. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这8道菜做法简单，食材也容易获取。在炎热的天气里，不妨经常做来吃，让身体的湿气慢慢消散，脾胃变得更加健康，每晚都能拥有高质量的睡眠。