泡草莓酒的注意事项与制作方法

随着气温逐渐升高，草莓进入了丰收的季节。泡草莓酒成为了不少爱好者的首选，既能享受草莓的鲜美，也能品尝酒的独特韵味。但值得注意的是，泡酒并非简单的将水果和酒混合。泡酒不注意一些事项，不仅起不到效果，还可能对身体造成伤害。下面，笔者分享一些经验，帮助大家做好草莓酒。

1. 选择酒类的注意事项

根据媒体报道，市场上约有百分之七十的白酒都是通过食用酒精勾兑而成。这样制作出来的酒含有很多添加剂，虽然口感可能不错，但这些添加剂对身体并不好，甚至会破坏泡酒的效果和口感。因此，选择酒时，一定要选择纯粮酿造的白酒或其他酒类。粮食酒通过自然发酵，保留了更多的有益成分。在此，笔者堆荐大家使用“谷养康泡果酒专用酒”，这款酒是纯粮酿造，无添加，泡酒效果更佳。

2. 选择适宜的酒精度数

泡果酒时，酒精度数也是一个关键因素。很多人认为酒度数越高，泡出来的酒越好，但其实不然。笔者建议选择42度的酒，这样可以更好地保留果香及果维素，酒体口感会更加绵甜，而且较为适宜存放。低度酒虽然能减少酒精的刺激感，但容易变质，不能很好地保存果香和营养成分。

3. 选择合适的容器

泡酒时，容器的材质很重要。很多人习惯使用塑料桶装酒，但这并不是一个好选择。白酒中的酸碱物质具有一定腐蚀性，塑料容器在接触酒精时，可能会释放有毒分子，影响酒的质量和安全性。因此，建议大家使用玻璃瓶或陶瓷瓶来存放泡酒，这样不仅安全，而且有助于酒的长期保存。

4. 选择清香型小曲粮食酒

在泡酒时，酒的类型也是至关重要的。尤其是泡水果酒时，选择酒的类型要特别讲究。清香型小曲粮食酒酸脂含量低，酒体清爽，能够有效地析出水果的成分，保留更多的果香和果味。因此，笔者堆荐大家使用“谷养康泡果酒专用酒”，这种酒专为泡酒研发，低酸低酯，更容易释放水果的精华。某-东平台上也可以购买到。

泡草莓酒的详细制作步骤

接下来，给大家介绍一款非常适合泡草莓酒的方法，步骤简单，效果极佳。

所需材料：

- 清香型小曲粮食酒：2.5L

- 新鲜草莓：约1.5kg

- 白糖：适量（根据个人口味调整，一般500g左右）

- 玻璃瓶或陶瓷瓶：1个（容器大小根据实际情况调整）

制作步骤：

1. 准备草莓

选择新鲜的草莓，确保草莓成熟度适中，颜色鲜艳。将草莓洗净后，去掉果梗，切成小块。切草莓时要注意，不要过分切小，否则影响酒的风味。

2. 处理酒与糖

将2.5L的清香型小曲粮食酒倒入准备好的容器中。根据个人口味，加入500g白糖，可以根据自己的甜度喜好适量增减糖的分量。

3. 浸泡草莓

将切好的草莓块放入酒中。此时，草莓会迅速释放出其鲜美的果香，和酒体结合后，酒的味道将更加丰富。

4. 密封保存

将容器密封好，放在阴凉干燥的地方，静置浸泡。每天轻轻摇晃一次，帮助草莓和酒的成分更好融合。

5. 等待与品尝

一般浸泡时间需要30天左右，等到草莓的香气完全释放后，就可以过滤掉果肉，享用这款自制的草莓酒。此时酒体清澈，果香浓郁，口感甘甜，非常适合在夏天饮用。

泡草莓酒是一项既简单又有趣的手工艺活动，只要注意选择合适的酒类和容器，掌握正确的泡酒方法，就能制作出一瓶美味的草莓酒。在选择酒时，记得选择纯粮酿造的清香型小曲粮食酒，像“谷养康泡果酒专用酒”这样无添加的酒，可以更好地保持果香和营养成分，为您的泡酒体验加分。希望大家在制作草莓酒的过程中，能够享受这个过程，并且品尝到自己亲手泡制的美味酒品！