夏天来了，天气会越来越炎热，食欲也会越来越差，平时喜欢吃的油腻和上火的食物，现在都不能吃了，吃多了容易出现不好消化而产生内热，然后身体上火影响身体健康，炎热的天气建议清淡饮食。建议安排这八道菜，清热降火又营养，身体健康过夏天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净，浸泡半个小时。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、丝瓜蒸肉饼

准备食材:猪肉，丝瓜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉末，冷水上锅蒸十五分钟。

3、丝瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、苦瓜花甲汤

准备食材:苦瓜，花甲，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、花甲放入水中，加入食盐浸泡两个小时吐沙，然后清洗干净。

2、苦瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切开，然后挖掉里边的瓜瓤，再切成片。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入适量开水煮五分钟。

4、时间到，再放入花甲煮至开口，然后加入食盐、胡椒粉调味，撒上香菜碎，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、蒜蓉西兰花

准备食材:西兰花，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐搅拌均匀浸泡十分钟，然后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、酱汁:碗中放入生抽、食盐、淀粉、鸡精和小半碗清水，搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀，淋入酱汁翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。

五、豌豆尖鸡蛋汤

准备食材:豌豆尖，鸡蛋，姜丝。

做法步骤:

1、豌豆尖清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面金黄，再放入姜丝和开水煮三分钟。

3、时间到，再放入豌豆尖煮一分钟左右。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、冬瓜排骨汤

准备食材:排骨，冬瓜，姜片，大葱，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片、大葱炒出香味，再放入排骨翻炒均匀，炒至微黄后放入适量开水煮半个小时。

3、时间到，再放入冬瓜，加入适量的食物，继续煮十五分钟。煮好后，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

七、冬瓜口蘑汤

准备食材:冬瓜，口蘑，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒出汁水后放入冬瓜翻炒均匀。

3、接着放入适量清水煮五分钟，煮好后加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、苦瓜玉米排骨汤

准备食材:排骨，苦瓜，玉米，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、苦瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切开，挖出里面的瓜瓤，再切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、将排骨、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，再盖上盖子煮半个小时。

5、时间到，再放入苦瓜继续煮十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。