比烧烤摊干净省心！这道「低卡烤串」好吃好做，全家爱！
创始人
2025-07-18 19:21:46
0次
一到夏天，总能收到亲朋好友发出的“撸串邀请”。可是外面烧烤摊，油烟大、调味重，有的时候甚至连肉新不新鲜都吃不出，吃着挺香但总觉得不放心，尤其家里有孩子、老人，更怕出现食品安全问题。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
其实想解馋，一点也不用将就！今天，豆小果联合豆果美食达人 @老板娘微食记教大家做 「彩椒鸡肉串」。肉嫩多汁、彩椒清甜，低卡低脂，连正在减肥的你也能放心吃。
在家用微波炉或烤箱制作，不但减少了油烟，也更为方便一些。最重要的是干净、省心，食材自己选，全家人都夸香！周末或者下班回家，动手试试吧，这份健康的撸串快乐，你一定值得拥有！
By 豆果美食达人 老板娘微食记
· 食 材 清 单 ·
| 红黄绿彩椒各 1个 | 鸡胸肉 1块 |
| 洋葱 1个 | 盐 1g |
| 烧烤料 5g | 料酒 12g |
| 生抽 15g | 黑胡椒 0.5g |
| 水 30g | 竹签 适量 |
| 孜然 少许 | 熟白芝麻 少许 |
· 做 法 ·
鸡胸肉洗净切成3厘米左右的块状。
加盐、烧烤料、料酒、生抽、黑胡椒、水，
抓匀腌制30分钟。
彩椒、洋葱切成比鸡肉略大的片状。
竹签提前用清水泡30分钟，
（吸饱水分之后的竹签烤制起来会更安全）
鸡胸肉和蔬菜间隔串起来。
微波炉版（需有烧烤功能）：
鸡肉串码在铺硅油纸的烤架上。
微波炉垫一个5厘米高的盘子调节高度，
放入烤架。
使用烧烤模式，烤10分钟，
（不同微波炉功率不同，根据烤的效果调整时间）
中途取出翻面，再刷一次腌料，
继续烤完剩余时间。
烤箱版：鸡肉串放在铺硅油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱，230度烤11分钟,
（不同烤箱功率不同，
根据烤的效果调整时间温度）
中途再刷一次腌料，翻面继续烤完剩余时间。
最后撒上孜然和熟白芝麻即可。
学会这个做法，在家就能天天撸串啦~
「在家撸串，你还会搭配什么食材？」
来我们的 「豆果美厨娘交流群」
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