原创豆腐加它一起烧老香了，汤汁金黄，做法还超级简单！_美食料理

创始人

2025-07-19 10:41:50

标题：豆腐加它一起烧老香了，汤汁金黄，做法还超级简单！

在追求美味的道路上，总有那么一道菜，让人回味无穷。今天，我要为大家介绍的这道美食，就是豆腐与它搭配的经典之作——家常豆腐。这道菜不仅色泽诱人，口感细腻，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客。

首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐一块、猪肉末适量、青蒜苗一把、生姜一小块、大蒜几瓣、葱一根、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和食用油。

制作步骤如下：

1.将嫩豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腥味。

2.热锅凉油，放入切好的肉末煸炒至变色，加入生姜、大蒜和葱段炒出香味。

3.倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

4.加入适量的水，水量以没过豆腐为宜。

5.大火烧开后转小火慢炖，让汤汁充分融入豆腐。

6.待汤汁浓稠，撒上切好的青蒜苗即可出锅。

这道家常豆腐的关键在于火候和调味。火候要大，使汤汁迅速收紧；调味要足，确保豆腐吸收足够的鲜味。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、香菇等，增加菜品的层次感。

总之，这道豆腐与肉末的组合，既保留了豆腐的嫩滑，又增添了肉末的醇厚，汤汁金黄诱人，香气四溢。无论是作为下饭菜还是佐酒小菜，都是极好的选择。快来试试吧，让你的味蕾享受一场美妙的旅行！