三伏天这热浪翻滚的日子，真像老天爷把咱们搁在蒸笼上慢火细蒸。汗出得没完没了，人也蔫蔫的没精神，连吃饭都成了负担——油腻的吃不下，凉的吃多了肚子又闹脾气。这时节，最熨帖肠胃的，莫过于一碗温度恰好的粥了。它温润不燥，缓缓滋养，尤其那几味豆子杂粮精心配伍的粥方，祛湿气、养脾胃、顺消化，简直是暑天里最温柔的守护。

三：黄金搭配祛湿粥

做法：

1、红小豆、黑豆、绿豆这三豆君，加上芡实、茯苓、莲子，清水里泡上4小时以上（或干脆泡一夜），让它们吸饱水，煮起来才软糯。

2、泡好的豆子和药材一股脑倒进锅，加足量的水。大火烧开，转小火慢炖一个半钟头左右。记得时不时搅动一下，防止粘底。

3、豆子开花软烂了，再把炒薏米和干百合放进去，继续小火熬煮30分钟。百合煮久了会化，晚点下锅才能保持形貌。

4、等到粥汤粘稠，豆米都软烂交融，最后加入冰糖，搅和到糖融化，就可以关火盛碗了。这碗粥带着微甜的谷物香，温温地喝下去，五脏六腑都舒展了。

这一碗，祛湿的力道足，又兼顾了健脾安神，特别适合湿气重、人困乏、胃口差的伏天。加了冰糖调和，温温润润一碗，老人小孩都适宜。

二、三豆养生粥

做法：

1、黑豆、红豆、绿豆、花生米这四样硬实的家伙，提前用清水浸泡4小时以上，泡软点好煮开花。

2、泡好的豆类花生沥干水，红枣洗净去核（带核煮易上火），干百合稍微冲洗一下。

3、所有材料放进锅里，加足量清水。大火煮沸后，转小火慢慢熬煮1小时左右。期间多留意锅里的水，别煮干了。

4、煮到豆子软烂，花生粉糯，粥汤变得浓稠香醇，就可以关火了。喜欢甜口的，可以稍微放点冰糖或者红糖调个味。

黑豆、红豆补益肾气，红枣养血安神，百合清心润燥，花生补益脾胃，绿豆解暑。这粥口感更丰富，冷热皆宜，早上喝一碗，感觉力气都补上来了。

三：红枣杂粮粥

做法：

1、黑豆、绿豆、红豆、薏米这几种比较难煮的杂粮豆子，提前浸泡2小时左右。大米淘洗干净备用。

2、红枣洗净，去核切成小丁。

3、泡好的杂粮豆子和大米一起下锅，加足量水。大火烧开转小火熬煮大约40分钟，直到豆米软烂开花。

4、粥变得粘稠后，把红枣丁倒进去，再煮个10分钟，让红枣的香甜融入粥里。喜欢甜一点，出锅前可放点糖。

这碗粥特别温和，加了普通大米，口感更顺滑易消化，对肠胃虚弱的朋友尤其友好。红枣的香甜是天然的点缀，薏米祛湿，豆类补充优质蛋白，清补不腻，做家常早餐或晚餐都极好。

三伏天的粥，是暑热里最妥帖的安顿。当灶上小火慢煨，豆香米香渐渐弥漫开时，那咕嘟咕嘟的声响，仿佛在悄悄消解着夏日的燥热与疲惫。一碗下肚，湿气渐散，脾胃得安，汗水仿佛也流淌得顺畅了些。这个夏天，不妨让这几碗粥常伴灶台。它们无需珍馐美馔的排场，只以最朴素的食材、最耐心的熬煮，滋养着我们的日常。在漫长的暑热里，寻得一份由内而外的清润与安宁。

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