齐鲁晚报·齐鲁壹点 孔茜 丁安顺

7月18日晚，2025“夏品美食”服务消费季暨大运河美食嘉年华于济宁市盛大启幕。活动以运河饮食文化为引擎，致力于将“食以漕运为本”的历史底蕴转化为舌尖上的新经济动能，让“以食载道”的东方智慧在新时代消费浪潮中焕发新生。

夜幕下的济宁灯火璀璨，一曲动感飞扬的歌舞《来济宁吧，伙计们》点燃全场热情，为活动拉开序幕。随着“321”的倒计时声落，与会领导共同按下启动键，璀璨灯光与热烈掌声交织，宣告这场美食与文化的盛宴正式开启。

“立足大运河历史文化底蕴，我们精心策划了今天这场融文化、美食、旅游、消费于一体的综合性盛会。”济宁市委常委、副市长张东在致辞中表示，美食是最接地气、最能打动人心的文化印记。活动陆续推出的齐鲁美食市集、运河美食周、精品鲁菜创新菜大赛等活动，将有600多种齐鲁名优美食和特色小吃齐聚亮相，淮扬菜、徽菜、浙江菜、冀菜、京菜、津菜等地方菜系倾情展示，济宁的孔府菜、孟府菜、水浒菜、微山湖鱼宴也将悉数登场，让食客一站式品味运河风味与齐鲁风情。

“餐饮业作为服务消费的重要组成部分，在促消费、稳就业、惠民生等方面发挥着日益重要的作用。”山东省商务厅党组成员、副厅长王红表示，本次活动作为“2025齐鲁服务消费季”的四大主题活动之一，既是以美食为媒，点燃夏季消费热情，推动服务消费提质扩容的务实举措，也是赓续运河千年文脉，打造运河美食名片，引领运河流域餐饮业高质量发展的创新之策。

据了解，本次活动由此次活动由山东省商务厅、济宁市人民政府主办，运河沿岸六省行业协会，山东省16市商务局相关负责人，16市行业协会负责人齐聚现场。活动内容丰富、美食荟萃，“齐鲁美食市集”汇聚了全省16市最具代表性的老字号、非遗和地标美食，活动首次发布了“山东省地标美食地图”，并重磅推出“微山湖渔宴”。来自运河沿线6省（市）的60余位餐饮名厨和业内专家，还将围绕共建运河流域餐饮业合作机制，弘扬运河饮食文化，叫响运河美食品牌献计献策，为运河流域餐饮业高质量发展注入新动能。