在常州这座温婉的江南古城里，藏匿着十颗璀璨的面食明珠，它们由本地挚友倾心推荐，每一碗面都承载着岁月的温情与匠心的传承，是常州味道不可或缺的灵魂篇章。

1、水门桥面馆

地址：武青路东坡雅居7-9号

营业时间：04:00-20:00

推荐面：大排面

评价：在那条岁月悠悠的街巷深处，隐匿着一家历经风霜却依然温馨如初的小面馆。店面虽不起眼，宛如老城区里一颗低调的珍珠，步入其间，首先映入眼帘的，是那几盘看似其貌不扬、色泽深沉的大排，它们静静地躺在盘中，初看之下，或许会让人的味蕾略感迟疑，如同夜色中的秘密，不轻易展露其诱惑。然而，正是这份不张扬，藏着令人惊艳的味蕾奇遇。

这些大排，是面馆师傅匠心独运的杰作，经历了先炸后烧的繁复工序，仿佛历经了凤凰涅槃般的蜕变。外皮被恰到好处的油温轻抚，锁住了肉质的鲜美与汁水，却未留下丝毫厚重的面糊负担，如同薄纱轻裹，既保留了食材的本真，又增添了几分诱人的光泽。一口咬下，先是外层微微的酥脆，紧接着是内里肉质的细腻与多汁，交织出层次分明的美味乐章。那肉，既不显干柴，也不失嚼劲，如同在舌尖上跳起了轻盈的舞蹈，让人不由自主地沉醉其中，忘却了初见时的朴素无华。

2、爱家面馆

地址：浦前东路和平美景10-4号

营业时间：06:30-13:30；17:00-20:00

推荐面：大三鲜

评价：现炒的浇头，犹如一幅色彩斑斓的画卷铺展于味蕾之上，其配料之丰饶，堪比春日里百花齐放。晶莹剔透的虾仁，宛如海中精灵轻舞于盘中；薄如蝉翼的鱼片，轻裹着大海的深邃与温柔；还有那丝丝缕缕的肉丝，交织成一幅诱人的美食地图，引领着食客深入探索其间的鲜美奥秘。

每一口食材，皆是自然之馈赠，新鲜得仿佛能听见晨露的低语，海风的轻吟，让人在品尝之际，仿佛置身于渔舟唱晚的悠然景致之中。而这份慷慨的份量，不仅满足了胃的渴望，更让心灵感受到了满满的诚意与实惠，恰似老友重逢，无需多言，一切尽在不言中。

3、义隆素菜馆

地址：南大街街道劳动西路255号(好又多超市对面)

营业时间：06:00-13:00

推荐面：麻油拌面

评价：在常州古城的一隅，隐匿着一家跨越世纪的老字号面馆，它仿佛是时间长河中静静流淌的一缕温香，不张扬却难以忽视。这里的面条，初看似凡尘俗物，质朴无华，实则暗藏玄机——它们在水中悠然起舞至恰到好处的熟成，既保留了那份来自麦浪深处的韧劲，又避免了过火之殇，成就了“熟而不烂”的绝妙境界。滑入唇齿间，非但未有生硬之感，反而如同丝缎拂过心田，滑而不腻，生发出一种难以言喻的细腻与雅致，让人不禁赞叹：“滑而不生，真乃面中之佼佼者！”

再搭配上店内秘制的素火腿，那更是绝配无双。素火腿，虽无荤腥之味，却以匠心独运，将豆制品的醇厚与自然的鲜美巧妙融合，每一片都仿佛是大自然精心雕琢的艺术品，色泽诱人，香气扑鼻。它轻轻躺在面条之上，如同晨曦中第一缕阳光洒在静谧的湖面，为这碗面平添了几分雅致与温馨。

4、青城面馆

地址：戚建路百饰工艺品公司旁

营业时间：05:00-13:00

推荐面：肉丝面

评价：在常州这座温婉的江南古城中，隐匿着一家让无数本地人心心念念的小店，它仿佛是时间河流中一颗温润的珍珠，虽小却光芒不减。这家店铺，自祖辈传承至今，承载着几代人的味觉记忆，是许多常州人童年至今难以割舍的情愫。

店面虽不起眼，仅几尺见方，却自有一股难以言喻的温馨与亲切。踏入门槛，一股熟悉而诱人的香气便悄然钻入鼻尖，那是家的味道，是时间的味道。店内主打的，便是那一碗看似简单却匠心独运的肉丝面。面条细滑柔韧，吸饱了汤汁的精华，每一根都仿佛蕴含着厨师对食材的尊重与热爱。肉丝则鲜嫩多汁，与面条交织出层次分明的口感，令人回味无穷。

而说到点睛之笔，不得不提那自选添加的鸡腿与大排。鸡腿外皮金黄酥脆，内里肉质细嫩多汁，一口咬下，汁水四溢，与面条的醇厚相得益彰；大排则经过精心腌制与炸制，外焦里嫩，每一口都是对味觉的极致挑逗。食客们往往会在基础肉丝面的基础上，添上这么一两样，将这份简单的幸福升级，成为一顿难以忘怀的美食盛宴。

5、月半面店

地址：晋陵南路70号

营业时间：06:00-20:00

推荐面：大排面

评价：听闻友人提及，这家店铺已默默矗立街角二十余载，岁月悠悠，其貌虽不张扬，却自有一番温馨底蕴。踏入其中，瞬间被那股子热情如火的服务所包围，仿佛冬日里的一缕暖阳，直抵心田。店内的大排，乃是一绝，厚实得如同岁月的沉淀，每一口都是对味蕾的深情告白。经过匠心独运的烹饪，它们变得软烂而不失其形，味道层层递进，直击灵魂深处，让人回味无穷。

而我，却对那拌面情有独钟，它宛如江南水乡的柔情女子，筋道之中藏着一份不为人知的坚韧，爽滑之余又不失细腻温婉。每一根面条都像是精心编排的舞者，在筷尖轻盈跳跃，最终落入唇齿间，化作一场关于味觉的盛宴，让人沉醉不已。如此这般，环境虽不奢华，却因人情味而熠熠生辉；食物虽非珍馐，却因匠心独运而令人难以忘怀。这家小店，用它独有的方式，讲述着关于时间、味道与情感的故事。

6、大头面馆

地址：和平中路413号

营业时间：06:00-20:30

推荐面：咖喱鳝丝面

评价：这家隐匿于街巷深处的老面馆，宛如一位岁月悠悠的老者，静静地诉说着常州面食文化的悠长故事，赫然位列“常州十碗面”的传奇篇章之中。门楣之上，几个遒劲有力的大字，仿佛是对时光坚守的誓言，宣告着老板四十载如一日的匠心独运。

谈及那独树一帜的“咖喱鳝丝面”，初闻其名，或许令人心生好奇，乃至微觉怪异，恰似一场味蕾的奇遇，静待揭开神秘面纱。然而，一旦入口，那滋味便如同春风化雨，悄然间俘获了食客的心。咸与甜，这对看似矛盾的味觉伴侣，在此面中找到了完美的平衡，交织出一曲令人回味无穷的味觉交响乐。

面条筋道滑爽，每一根都似乎承载着匠人的温度与情感，与缠绕其间的咖喱鳝丝共舞，演绎着一段段关于味道与情感的传奇。鳝丝鲜嫩多汁，咖喱的香气悠长而不腻，它们相互融合，又各自保留着一丝独特的韵味，仿佛在舌尖上缓缓铺开一幅江南水乡的风情画卷。

7、长江面馆

地址：荆川西1-6号

营业时间：05:00-14:30

推荐面：拌面

评价：在长江之畔，隐匿着一家岁月悠长的面馆，午间时分，它仿佛化身为繁华市井中的一抹温馨灯塔，吸引着络绎不绝的食客纷至沓来。店内，热气腾腾，人声鼎沸，一派热闹非凡的景象。那碗拌面，无疑是这方小天地中的明星，它不仅仅是一道食物，更像是一封来自味蕾的深情告白。面条被精心调制的酱汁温柔地拥抱，每一根都裹挟着醇厚与鲜美，仿佛在舌尖上跳起了轻盈的舞蹈。

特别加入的鸡腿与牛肉，如同两位性格迥异的嘉宾，共赴这场味觉盛宴。鸡腿虽略显羞涩，未能全然融入酱汁的怀抱，但其肉质依旧细腻，保留着原始的纯真风味；而牛肉则显得更为落落大方，与酱汁的交融恰到好处，每一口都是对味觉的极致挑逗，量足且诚意满满。至于那面条，虽稍许过了火候，带着一丝不易察觉的软糯，却也恰似人生中的小遗憾，让人在回味之时，多了几分包容与温情。它以一种不完美的姿态，诠释了“恰到好处”的另一种含义，让整体体验更加圆满和谐。

8、小毛面馆

地址：茶山街道光华路236号(同济桥南侧)

营业时间：全天

推荐面：大排面

评价：在那悠长巷弄的转角处，隐匿着一家岁月沉淀的老字号面馆，它宛如一位静默的守护者，以一碗碗汤底醇厚、香气四溢的面条，温柔地讲述着往昔的故事。那汤底，是时间与火候精心雕琢的艺术品，浓郁而不腻，每一口都是对味蕾的深情告白，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味觉记忆。至于那令人垂涎欲滴的大排，经过慢火细炖，早已褪去了生硬的棱角，变得软烂而不失嚼劲，每一丝肉质都吸饱了汤汁的精华，入口即化，滋味悠长，让人不禁沉醉于这份简单的幸福之中。

朋友口中的拌面，更是这家面馆的另一绝妙篇章。据说，那拌面的灵魂在于秘制的酱料，它如同魔术师手中的调色盘，将平凡的面条点化得色香味俱全，每一根面条都裹挟着酱料的醇香，爽滑可口，令人回味无穷。朋友言犹在耳，那份对拌面的赞誉，如同诱人的邀约，让我心中暗自许诺，定要寻个闲暇时光，再次踏入这方小小的天地，亲自领略那份令人难以忘怀的美味，让味蕾再次踏上一场说走就走的旅行。

9、海海面馆

地址：五角场西村11幢甲单元103室

营业时间：05:00-13:00

推荐面：大排面

评价：听闻食客们纷纷道来，那间面馆仿佛是岁月悠悠中一抹温馨的守望，许多人的味蕾记忆，自儿时起便与这里紧密相连，缠绕成不解之缘。其价格之亲民，宛如邻家阿婆的关怀，不加雕饰，却暖人心脾。

面条，在锅中翻滚间汲取了火候的精髓，出锅时，每一根都裹挟着弹性与韧劲，仿佛匠人精心雕琢的琴弦，轻轻一咬，便在舌尖奏响一曲关于满足的乐章。而那大排，厚实得如同岁月的沉淀，每一口都是对食材本真味道的极致尊重，肉质鲜美，汁水丰盈，让人不禁感慨，这便是回头客络绎不绝的秘密所在。

10、龙凤面馆

地址：东方花园106号

营业时间：05:00-20:00

推荐面：拌面

评价：在常州的美食图谱中，有那么一碗面，犹如繁星点点中的一抹亮色，独领风骚，它便是常州十碗面中不可多得的瑰宝。而我，尤为倾心于那碗中一抹灵魂——红烧肉的浇头，它仿佛是甜蜜乐章中的主旋律，悠扬而缠绵。

这红烧肉浇头，以它独有的甜蜜征服了无数食客的味蕾，如同秋日暖阳下缓缓融化的蜂蜜，甜而不腻，恰到好处地温柔了每一根神经。肉质之软糯，仿佛初雪覆盖下的温软云朵，轻轻一抿，即化于舌尖，留下的是满满的幸福感与满足。而与之相配的面条，亦是匠心独运，根根分明，吸饱了红烧肉的醇厚汤汁，变得愈发滑润而有弹性，宛如江南水乡中温婉可人的女子，轻盈地在口腔中舞动，与红烧肉的甜蜜交织成一首动人的味觉交响乐。

这十家老字号面馆，不仅是常州美食的瑰宝，更是这座城市文化与历史的缩影。每一碗面背后，都藏着一段故事，一份情怀，等待着每一位食客去细细品味，感受那份独有的常州味道。