老话常说 “夏天吃豆，胜过吃肉”，可不是空穴来风。三伏天热得人对油腻荤菜提不起兴趣，可身体里的能量跟着汗水悄悄溜走，总得找些清爽又顶饱的食材补一补。今天说的这 5 种豆子，就是夏天的 “天然能量包”，不仅营养全，做法还简单，换着吃能让你整个夏天都精气神儿十足，看看有没有你爱吃的。

一、红豆：夏天的 “气血助推器”，煮碗甜汤浑身舒坦

红扑扑的红豆，看着就讨喜，性子却温温柔柔的。夏天总出汗、动不动就觉得累的人，吃点红豆正合适 —— 它能帮身体把流失的气血补回来，就像给身体 “充上电”，比吃红枣稳妥，夏天吃也不用担心上火，煮甜汤、焖粥都百搭。

推荐一道红豆薏米甜汤，做法简单到新手也能搞定：

准备食材：红豆 50g、薏米 30g（薏米提前放锅里炒 5 分钟，去掉凉性更温和）、冰糖适量。

前期准备：红豆和薏米冲洗干净，提前泡 1 小时（泡软了更容易煮烂，省时间）。

煮制窍门：锅里加足量水，放进红豆和薏米，大火烧开后转小火慢煮 40 分钟，煮到红豆裂开、薏米变软糯就行。

调味出锅：加几块冰糖，煮到融化后关火，晾到温凉再吃。一口下去甜丝丝的，从喉咙润到胃里，喝完浑身都舒展，比奶茶健康还抗饿，早上喝一碗，一上午都不觉得虚。

二、绿豆：解暑界的 “扛把子”，一碗下肚火气全消

一到夏天，绿豆就成了家家户户的 “抢手货”，不管是煮成汤还是做成冰沙，抿一口都能把嗓子眼的燥热压下去。它不光能解暑，还能帮肠道 “动起来”，避免高温天常见的排便不畅，没胃口的时候喝一碗，清爽又舒服。

试试绿豆百合粥，清润不腻，夏天喝正合适：

准备食材：绿豆 80g、干百合 20g、大米 50g、冰糖少许。

泡发处理：绿豆提前泡 30 分钟，百合用温水泡软后撕成小瓣，大米淘洗干净备用。

熬粥步骤：锅里加水烧开，先放绿豆大火煮 20 分钟，煮到绿豆裂开小口，再放进大米和百合。

熬至浓稠：转小火继续煮 30 分钟，煮到米粒开花、粥变得稠乎乎的，加冰糖搅化。放凉后吃，百合的清香混着绿豆的甜，解暑又解腻，下午困的时候喝一碗，瞬间清醒不少。

三、黄豆：被称 “植物肉”，夏天吃它护血管还不腻

看着平平无奇的黄豆，藏着实打实的 “硬实力”—— 满满都是优质植物蛋白，比肉好消化，夏天吃着不腻。常吃能帮着稳住血脂，对血管好，不管做成豆浆还是炖菜，都是实实在在的健康味。

推荐黄豆炖排骨，荤素搭配，营养翻倍：

准备食材：黄豆 100g、排骨 300g、姜片 3 片、葱段适量。

预处理：黄豆提前泡 2 小时（泡到鼓起来就行），排骨焯水1分钟，捞出冲洗干净。

炖煮窍门：砂锅里加足量热水，放进排骨、黄豆、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，炖到排骨轻轻一抿就脱骨、黄豆软绵。

调味出锅：加盐和少许胡椒粉，撒上葱花，汤里飘着黄豆的香，喝一口从胃暖到心里，蛋白质和钙质一次补够，老人小孩都适合吃。

四、豌豆：小个子藏大能量，夏天吃它悄悄变轻盈

圆滚滚的豌豆粒，看着小巧，营养却很全面 —— 维生素、膳食纤维一样不缺。最妙的是它饱腹感强，吃一小碗就不饿，还能帮身体加快代谢，想在夏天轻体的人，把它当配菜再合适不过。

清炒豌豆粒，脆嫩带甜，配米饭绝了：

准备食材：新鲜豌豆粒 200g（带壳的自己剥，更鲜嫩）、胡萝卜丁 50g、玉米粒 50g。

预处理：豌豆粒洗净沥干，胡萝卜丁和玉米粒放进开水里焯 1 分钟，捞出过凉水（保持脆嫩）。

快炒技巧：热锅放少许油，蒜末爆香，放进豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒，大火快炒 2 分钟（别炒太久，不然软塌塌的）。

调味出锅：加少许盐和生抽，炒到豌豆粒发亮，一口一颗脆生生的，带点自然的甜，配米饭能多吃半碗，还不用担心长肉，减肥党也能放心吃。

五、黑豆：老辈叫 “长寿豆”，夏天吃它养气色，比敷面膜实在

黑豆被老辈叫做 “长寿豆”，可不是瞎吹的。它营养密度高，夏天吃能帮身体筑牢 “健康防线”，还能让皮肤透着水润光泽，比天天敷面膜还实在。不管打豆浆还是煮粥，都是低调的滋补能手。

试试黑豆核桃豆浆，早上喝一杯，一整天都有劲儿：

准备食材：黑豆 50g、核桃 3 颗（去壳）、大米 20g（加进去口感更顺滑）。

预处理：黑豆提前泡 6 小时（睡前泡上，早上起来正好用），核桃掰成小块（不用太碎）。

打浆窍门：把黑豆、核桃、大米放进豆浆机，倒入适量水（800~1000毫升），选 “豆浆” 模式。

饮用方法：打好的豆浆可以过滤一下（喜欢浓稠口感的直接喝），加少许蜂蜜搅匀，早上喝一杯，胃里暖暖的，一整天都精力充沛，头发也能跟着受益，越喝越有光泽。