昨天分享的是蒜蓉粉丝蒸虾滑，蒜香味浓郁，虾滑鲜嫩，开胃又下饭。今天就再来一道“蒸菜”吃一吃，不过今天这道菜是主食、蔬菜和肉一锅出，不知道吃什么、不想炒菜的时候就来这一盘，简简单单就是一顿美味饱饭。

这道蒸菜的主要食材有牛肉+娃娃菜+米粉，牛肉经过沙茶酱的腌制，香味浓郁又入味。米粉就是其中的主食了，蒸出来后口感劲道，裹满了料汁的味道更是浓郁诱人，再简单搭配几片娃娃菜，有菜有肉有主食，营养丰富，一盘下肚好不过瘾。

话不多说，下面就来分享今天这道沙茶牛肉蒸米粉的做法，做法简单一锅鲜香，出锅香味浓郁、主食菜肉全都齐了，一盘吃得饱饱的，详细做法且看如下步骤分解：

——沙茶牛肉蒸米粉——

食材准备：鲜牛肉一块，沙茶酱适量，干米粉三块，娃娃菜叶3片，生抽，蚝油，食盐少许，葱花适量，干淀粉少许

第一步：准备鲜牛肉一块，将其切片后放入碗中，淋入适量的蚝油、少许生抽，再来一汤匙的沙茶酱，还有少许食盐搅拌均匀，最后来少许干淀粉抓拌均匀放一边腌制十几分钟备用。

第二步：用温水浸泡3块干米粉，将其充分地泡软泡透，放入盆中后淋入一些沙茶酱、生抽、食盐和蚝油充分地搅拌一下（图中未拍到）。而后准备几片娃娃菜叶子，将其切丝后铺在蒸盘的最底部。再将拌好的米粉铺在最上面，可以稍微铺的厚一些，蒸的时候还会往下缩的。

第三步：取出第一步中腌制好的牛肉片，一片一片地铺在米粉的上面，全部整理好后就可以上锅蒸了。

第四步：将牛肉米粉盘子凉水上锅，加盖开大火开始蒸，锅内上汽后开始计时差不多十分钟差不多就可以关火了。再撒一些葱花点缀提味就可以上桌开吃了。有肉有菜有主食，香味浓郁，牛肉鲜嫩，开胃又扛饿，感兴趣的一定要试一试这个做法，保证惊艳。

——阿胡的小贴士——

腌制牛肉的时候可以加入少许的食用小苏打一块抓匀腌制，小苏打可以起到嫩肉的作用，如此蒸好的牛肉更加鲜嫩不塞牙。

米粉一定不要用开水煮，否则最后蒸出来的会有些烂，口感也不是太好。只用凉水或者温水泡软后即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么时，不妨试一试今天这道蒸菜一锅出，有饭有菜也有肉，香味浓郁，一人一盘不够吃的，感兴趣的快动手试做吧。如果你喜欢今天这道沙茶牛肉蒸米粉的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！