气血不足常常困扰着众多女性，导致脸色苍白、精神不佳。别担心，通过合理的饮食调养，就能逐渐改善这一状况。接下来，就为大家详细介绍八道有助于滋补气血的美味菜肴及其做法。

鸡蛋羹蒸虾饼

准备做菜要用的东西：鸡蛋、鲜虾、红萝卜、还有切碎的葱。

操作步骤:

1、把大虾的虾线和壳去掉，剁碎了放大碗里，再把去皮的胡萝卜切小丁加进去。

2、往大碗里倒点淀粉、胡椒粉，还有料酒，用手搅和搅和直到肉变得有弹性，然后放那儿腌上十分钟，等会儿用。

3、拿个碗，打三个农家土鸡蛋进去，再加入和鸡蛋一样多的温水，然后好好搅一搅，搅好了用筛子过滤一下倒进蒸碗里，最后把腌好的虾泥也放进去，一起上锅蒸。

4、煮上大概十分钟，然后撒上一把葱花增加香味和颜色，就能出锅享用了。

丝瓜鸡蛋炒粉丝

食材：丝瓜、鸡蛋、粉丝、葱花、盐少许

做法：

丝瓜切滚刀块，粉丝泡软切段，鸡蛋打散炒成块盛出；

热锅冷油，下丝瓜翻炒1分钟，加少许清水煮2分钟；

放入粉丝、鸡蛋块，加盐翻炒均匀，撒葱花即可。

青椒炒滑子菇

食材：

滑子菇、青椒、红椒、蒜末

做法：

1、锅中倒油，油热后炒香蒜末。

2、加入青红椒翻炒至断生。

3、加入滑子菇，放一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒西葫芦

材料：西红柿 2 个、西葫芦 1 根、大蒜 3 瓣、食用油 适量、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鸡精（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：西红柿洗净，切成小块；西葫芦去两端，洗净后切成薄片或条状；蒜切末。

2. 炒西葫芦：热锅凉油，油热后加入西葫芦片，翻炒至两面微黄色，捞出备用。

3. 炒西红柿：锅中继续加一点油，放入蒜末炒香，再加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿变软出汁。

4. 调味：加入适量盐、白糖和生抽，翻炒均匀，调味料与西红柿汁充分融合。

5. 混合西葫芦：将炒好的西葫芦倒入锅中，与西红柿一同翻炒。保持中小火，翻炒均匀，让西葫芦充分吸收西红柿的汁液。

6. 调整口味：根据个人口味可以加入适量鸡精调味，继续翻炒至所有食材入味。

7. 出锅：炒至西葫芦熟透，西红柿的汁液浓稠即可关火，装盘上桌。

芝士焗红薯

【食材】

红薯、牛奶、炼乳

【做法】

1.选黄瓤红薯洗净切片，大火上汽蒸 15 - 20 分钟至软烂 。

2.趁热加炼乳、牛奶，压成细腻红薯泥 。再把红薯泥填入蛋挞模具，表面压平，铺满芝士碎 。

3.空气炸锅 180 度烤 6 分钟，等芝士融化、表面微焦就好，超级香~

剁椒炒肉

食材：

五花肉、小米辣、葱、蒜、剁椒酱

做法：

1、将五花肉的肥瘦部分分开切，瘦肉加一小勺盐、半勺生抽、一勺蚝油抓匀腌制10分钟。

2、锅中不放油，先煎肥肉至焦黄，煸出多余油脂可倒出。

3、加入腌制好的瘦肉炒熟，加半勺老抽翻炒上色。

4、放入葱蒜炒出香味，加入小米辣和适量剁椒酱翻炒均匀。

5、加一小勺鸡精，放入葱叶，炒匀即可出锅。

菠菜炒鸡蛋

食材准备：菠菜 1 把、鸡蛋 2 - 3 个、盐、蒜适量。

做法步骤：

1. 菠菜洗净切段，焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，挤干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

胡萝卜炖牛肉

食材准备：牛肉 300 克、胡萝卜 2 根、洋葱半个、姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶少许。

做法步骤：

1. 牛肉切块，冷水浸泡 1 - 2 小时，期间换水 2 - 3 次，泡出血水后洗净。

2. 牛肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干。

3. 胡萝卜去皮切块，洋葱切块。

4. 锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒，放入冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

6. 放入胡萝卜和洋葱，继续炖煮 30 - 40 分钟，至牛肉和胡萝卜软烂。

以上八道滋补菜，操作并不复杂，女性朋友们可以根据自己的口味和喜好经常制作食用。坚持合理饮食，相信不久之后，就能养出健康红润的好气色。