子放假在家，一日三餐吃什么都挺让人头疼的，这不今天就吵着要吃披萨，说外面卖的材料都不足，而且不好吃，皮又很硬，让在做他们满意的口味来，我一听乐了，披萨其实很容易做的啊，简单方便，烤了10英寸的3个，那么大的分量，上桌就被家人们秒光了。

说实在，披萨皮自己做是很方便的，只要有粉、酵母发酵，然后加入自己人爱吃的口味，披萨想要拉丝那就多放马苏里拉，自然就美味无敌了，今天我就分享下家庭版的做法，很简单，重点是比外面买的好吃百倍。

----【鲜虾披萨】----

材料：白鲨高筋面粉460克，酵母5克，水260克，盐5克，糖20克，玉米油20克

配料：马苏里拉，番茄酱，虾仁、蟹肉棒、菠萝蜜、洋葱丝

模具：学厨WK9063披萨盘 这个分量可以做4个9寸，烘焙时间：190度14分钟

具体做法：

1、把材料中所有都混合，然后揉，我是用厨师机帮忙，因为做的比较多，大概10多分钟就考验揉到出膜的状态。

2、接着室温发酵2倍大，现在夏天发酵特别方便，一般一个小时左右就这么大了，检查时候考验手指沾粉插入，不会马上回弹就可以。

3、接着，把面团排气，就是轻轻拍打，然后分成210克左右一个面团，滚圆松弛20分钟。

4、这时候可以把海鲜放入锅中焯烫熟，这样做可以去腥，而且避免海鲜烤中途出水影响披萨口感

5、接着，松弛好的面团擀成模具大一些的面皮，放入整理好用叉子均匀叉气孔，然后放入提前预热好的烤箱180度，先烤5分钟，这样做目的是让面皮先定型。

6、取出后，放温，接着刷番茄酱，然后撒上马苏里拉，放入配料

7、最后再满满覆盖一次马苏里拉，这样烤出来的披萨是拉丝的，特别诱人好吃，而且皮松软。

我一次烤了10英寸的3个，皮厚度也是家人喜欢的，不薄也不厚，松软，加上所有配料都是按照自己口味放，并且料多多，你说能不好吃吗 #披萨

我是爱玩的舞之灵，一位土生土长的福州人，摄影旅游做饭都是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究