很多家长担心孩子长不高、体质弱，其实有一个简单秘诀——餐桌上常备香喷喷的肉菜。

排骨富含优质蛋白质和钙质，黄花菜健脾开胃，二者搭配，既香味浓郁又营养满分，孩子吃得香、长得快。

今天西北娃贝贝分享三道黄花菜排骨香喷喷家常菜，简单易学，餐桌上香气四溢，全家都爱吃。

一、黄花菜排骨炖汤——汤鲜味浓，补钙又开胃

材料

• 排骨 300克
• 黄花菜 40克（泡发）
• 姜片2片、盐适量

做法

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用；
2. 锅中加水，放排骨和姜片小火炖40分钟；
3. 加入黄花菜再煮5分钟，加盐调味即可。

功效

排骨汤补钙养骨，黄花菜清香开胃，孩子喝一碗暖胃又补营养。

二、黄花菜排骨红烧——香浓下饭的硬菜

材料

• 排骨 300克
• 黄花菜 30克（泡发）
• 生抽、老抽、葱姜、盐、少许冰糖

做法

1. 排骨焯水后沥干，热锅下油炒糖色；
2. 放排骨翻炒上色，加葱姜、生抽、老抽、热水焖20分钟；
3. 汤汁收浓时加入黄花菜翻匀，再焖5分钟；
4. 汤汁浓稠、排骨喷香，孩子一口一个。

功效

红烧香味浓郁，黄花菜吸收了排骨的汤汁更入味，是孩子开胃下饭的硬菜。

三、黄花菜排骨蒸蛋——香嫩滑口，宝宝也能吃

材料

• 黄花菜 20克（泡发切小段）
• 排骨 200克
• 土鸡蛋 2个
• 盐少许、清水适量

做法

1. 排骨焯水，撒少许盐腌制10分钟；
2. 鸡蛋加水搅匀，倒入碗中，加排骨和黄花菜；
3. 蒸锅上汽后蒸15分钟，蛋嫩排骨香。

功效

鸡蛋补蛋白、排骨补钙、黄花菜开胃，香嫩滑口，连小宝宝都能吃。

小贴士

1. 黄花菜炖汤或红烧前需泡发30-60分钟，保持香嫩；
2. 排骨焯水可去腥，让汤更清亮；
3. 小火慢炖才能炖出香味浓郁的排骨汤；
4. 家里有小朋友可选土鸡蛋和小米饭搭配，营养更全面。

小结

黄花菜搭配排骨的家常菜，香味浓郁、肉嫩汤鲜、营养全，孩子吃得香、长得快、骨头硬朗。

——西北娃贝贝说：排骨香、黄花菜香，娃饭量翻倍长得壮！