我算是掌握了发面的精髓，孩子的好脾胃是这样吃出来的_美食料理

创始人

2025-08-16 16:23:25

自从学会了发面，我做面食是越来越得心应手，感觉已经把握到精髓了。

今天的食谱是山药红枣黑芝麻馒头，不含油和糖，能够健脾养胃，馒头蓬松柔软且有嚼劲。

面粉就是小麦粉，在种植的时候日照很充足，其本身属于温性的，磨成粉后再发酵就变得更加柔软易消化。

家中挑食的孩子、脾胃不太好的老人、吃饭不规律肠胃脆弱的打工人都应该多吃。

发面馒头原本就十分暄软，加入山药之后，口感变得更加细腻美味。

有着红枣的香甜，黑芝麻的坚果香味，一点糖都没加，却越嚼越香甜可口，就像面包似的。

一次性多做些，吃不完的放冰箱冷冻起来。忙碌的早晨拿两个作早餐，孩子不想吃饭时拿两个当主食。渐渐地，胃口就会越来越好，口气清新，食欲大增还能长个子。

老人家说得没错，中式早餐是最滋养人的，经济又实惠，属于干净的碳水，吃起来越来越舒坦。

所需食材：

200克山药泥、200克面粉、20克熟黑芝麻、3克酵母、35克红枣

做法如下：

1. 把山药去皮切成段，放到锅里蒸熟，然后放进盆里用勺子压成泥状。

2. 加入黑芝麻、酵母、切碎的红枣、面粉，动手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性有差异，建议逐量添加。

3. 面团揉好后直接擀成长方形面片，对折后再次擀成长方形面片，喷一层水，由上至下卷起来。

4. 切成小段放入蒸锅中发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸15分钟，再焖3分钟即可。

小小的，软软乎乎的，轻轻一捏马上就回弹，发得特别好。

山药能养胃，黑芝麻可补钙，添入红枣后甜度正合适，孩子一下子能吃三个呢。

家中有挑食、不爱吃饭的孩子，赶紧试试这种山药红枣黑