夏日没胃口？5道家常凉拌菜解救你，清淡解腻超开胃
创始人
2025-08-16 16:35:17
0次

天气一热，油腻炒菜就难以下咽，不如来盘凉拌菜开开胃。以下 13 道家常凉拌菜，有荤有素，做法简单，天天吃都不腻。

推荐食谱 1：凉拌海带丝

食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒

  1. 海带洗净切丝，香菜切段，葱白和红辣椒切丝，大蒜切末。
  2. 海带丝焯水 2 分钟，捞出过凉水沥干，放入盆中。
  3. 加香菜、葱丝、蒜末；热锅放少量油，炸香花椒后捞出，下干辣椒丝爆香，淋在蒜末上。
  1. 加食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油，拌匀即可。

推荐食谱 2：凉拌莲藕

食材：莲藕、白醋、白糖、生姜、小葱、小米椒、大蒜、白芝麻

  1. 莲藕去皮切片，清水洗净后加白醋浸泡 20 分钟（防发黑）。
  1. 水开后下藕片焯水 2 分钟，捞出过凉沥干，趁热加两勺白醋、一勺白糖拌匀晾凉。
  1. 生姜末、小米椒圈、蒜末、葱花、白芝麻放碗中，泼热油激香，加食盐、味精、蚝油、辣子油、凉白开调成料汁。
  1. 料汁倒入藕片中拌匀，装盘即可。

推荐食谱 3：凉拌黄瓜

食材：黄瓜、木耳、腐竹、小米椒、大蒜、香葱、白芝麻、香菜、熟花生米

  1. 木耳、腐竹提前泡发；黄瓜拍碎切斜段，加两勺白糖腌制 20 分钟。
  1. 葱白碎、小米椒圈、蒜末放碗中，加辣椒面、白芝麻，泼热油激香，再加盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精调成料汁。
  1. 水烧开加盐，先焯木耳两三分钟，再焯腐竹两分钟，捞出过凉。
  1. 黄瓜挤掉水分，与木耳、腐竹、香菜、花生米、料汁拌匀即可。

推荐食谱 4：醋泡花生

食材：花生米、红花椒、八角、香叶、大蒜、小米椒、香菜

  1. 花生米用 80 度温水泡 2 小时；红花椒、八角、香叶炒至微焦，加半勺清水煮出香味，滤渣晾凉。
  1. 大蒜切片，小米辣切圈，香菜切段。
  1. 花生米泡好后过冰水，沥干放碗中，加香醋、生抽、酱油、香油、白糖、蚝油，再放蒜片、辣椒、香菜段拌匀，冷藏 2 小时口感更佳。

推荐食谱 5：香干拌香菜

食材：香干、香菜、红椒、大蒜、白糖

  1. 香干切条，香菜切段，红椒切丝，大蒜切末。
  1. 蒜末放盆中，加食盐、白糖、陈醋、芝麻香油、辣椒油，搅匀化开调料。
  1. 倒入香干拌匀，再加香菜和红椒丝，拌匀装盘。
夏日沒 香菜 食譜 食材 白糖 家常 花生米 大蒜 小米 蒜末 香乾

上一篇：推荐8道家常菜，鲜香可口百吃不厌，每餐都让家人吃得很满足

下一篇：达赉苏木毛盖图社区妇联组织开展特色面点制作培训班

相关内容

热门资讯

贵州玉米烙饼，外酥内软超香甜！ 贵州玉米烙饼是口感外酥内软，带有自然的香甜风味，制作时准备新鲜的玉米，也可以使用罐装或冷冻玉米，但以...
818线上嘉年华丨光影与酒体：... 水晶酒樽与陈年烈酒的邂逅，是器与液在美学语境中的双向奔赴——晶体的高折射率将酒液的色泽与质感放大至极...
葱爆鸡蛋：鸡蛋嫩滑，葱香浓郁，... 葱爆鸡蛋，太好吃了。金黄蓬松的鸡蛋，裹着葱香的浓郁酱汁，一入口就爆香，配米饭三碗都不够！一上桌就秒光...
海南兴隆解锁可可豆新吃法 巧克... 你发现没？现在连巧克力都能玩出新花样了！最近在海南万宁，有个叫兴隆的侨乡火了，他们把可可豆做成了甜品...
处暑后第一件养生事，不是贴秋膘... 明天是“处暑”节气，“处暑”中的“处”是指“终止”，处暑的意思就是“夏天暑热正式停止”。 人们常说：...
好餐厅，只要「好吃」就够了吗？ 做美食媒体近十年，我们写过许多餐厅推荐，也经常被人询问（并自我拷问）： 好吃的餐厅等同于好餐厅吗？我...
当“工薪咖啡”遇见“南洋轻奢”... 中新网海南万宁8月22日电 题：当“工薪咖啡”遇见“南洋轻奢”：侨乡兴隆咖啡的坚守与焕新 作者 周裕...
理想茶业2025中秋月饼上市
原创 大... 今天我要给你们安利一个看着就让人心情大好的宝贝——开花大馒头！不是面包胜似面包，白白胖胖，头顶炸开几...
两广人为啥对鱼生如此痴迷？！ 无论什么时节，只要看到活鱼河鲜，广东老饕总会忍不住馋上一口顺德鱼生。晶莹剔透的鱼生，撒上细盐，淋上生...
中国麻辣烫全球热卖！成都郫都区...
原创 立... 立秋一过，早晚的风里总算带上了那么一丝丝凉意。咱们人在这个时候，也得跟着自然规律走，饮食上要多吃点高...
原创 民... 我们村，藏在浙东重重叠叠的山坳子里头，老规矩比盘山路还绕。 谁家要是走了人，停灵“做七”，到了“头七...
原创 刚... “家常饭菜香，全家抢着尝”，做饭最开心的事，莫过于菜刚端上桌就被秒光 —— 孩子追着要，老人笑着夹，...
原创 煮... 咱在家煮米饭，是不是总被水和米的量搞得头大？上次我煮的饭，水放多了，端出来跟烂泥似的，拌菜吃都粘筷子...
【视频】山野风味“闯”湾区：一... 折耳根，西南人家餐桌上的心头爱，以其浓烈独特的气味，成为美食版图上鲜明的风味地标，爱者“成瘾”，厌者...
白酒巨头掀起“降度大战”，年轻... 你有没有发现，现在白酒越来越低度了？ 最近，从舍得到泸州老窖，再到古井贡酒，白酒巨头们集体开始搞...
原创 蒸... #图文作者引入激励计划#每次掀开蒸笼看见塌成饼的馒头，我都忍不住想和面团打一架——明明跟着教程步步操...
原创 秘... 朋友，你是不是也遇到过这样的尴尬？家里来客人，想露一手东北名菜锅包肉，结果肉片硬得像鞋底，糖醋汁要么...
原创 青... 青岛的特色美食丰富多样，以海鲜为主打，融合了胶东地区的烹饪技艺与海洋文化的精髓。其中，鲅鱼饺子、海鲜...