今天要跟大家分享的是一道经典又简单的家常美食——葱油饼！

说实话，这饼在我们家可真是老少皆宜，尤其是孩子，简直拿它当零食了，一口下去满嘴的葱香和酥脆的饼皮，根本停不下来。

每次做这个饼，我都觉得这香味太犯规了，邻居闻到了都忍不住过来敲门！

葱油饼是一道非常简单又接地气的面食。

它香脆的外皮、层次丰富的口感，再加上葱香的点缀，每一口都让人回味无穷。

做起来一点也不复杂，不需要什么复杂的材料，只要家里常备的面粉、盐、葱花和油就搞定了，真的可以说是懒人美食中的王者。

不管是早餐、午餐，还是下午茶，这葱油饼都能给你带来满满的幸福感。

而且营养也很丰富，既有面粉的饱腹感，还有葱的清香，家里的小朋友尤其爱吃，早餐来一张，再配杯牛奶，元气满满的一天就开始啦！

做葱油饼真的很容易，接下来我详细讲一下做法，保证你一学就会！

食材：

面粉、盐、油酥、面粉、葱花

做法步骤：

1. 和面：先把300克面粉和2克盐放在一起搅拌均匀，然后加100克热水和90克凉水，用筷子搅成面絮状，接着用手揉成一个光滑的面团。揉好之后，放在案板上整成长条形，盖上保鲜膜，让它醒发40分钟。

2. 分面团：醒好的面团切成6等份，每一份搓成光滑的小圆球。然后找个盘子，在盘子底部和每个面团表面都刷上一层油，盖上保鲜膜，再次让面团醒发40分钟，这样饼的口感会更好哦！

3. 调油酥：等面团醒发的时候，我们可以来调个油酥。方法非常简单，10克面粉加1克盐，再倒入30克热油，搅拌均匀就好了。这个油酥可是葱油饼的灵魂，能让饼更加分层酥脆。

4. 擀饼：醒好的面团取一个，擀成长方形的薄片，均匀地刷上调好的油酥，再撒上一层切碎的葱花。然后从一端开始卷起来，卷成长条后再卷成蜗牛状的小圆饼。最后用手按扁，用擀面杖轻轻擀薄一点就可以了。

5. 煎饼：平底锅刷上一点点油，中小火加热。将擀好的饼放进锅里，慢慢煎至两面金黄，记得煎的时候表面再刷上一点油，这样饼的颜色会更加漂亮、香味也会更加浓郁。煎到两面都金黄酥脆，饼就熟了！

煎好的葱油饼，外皮酥得掉渣，里面又软软的带着葱花的清香。咬一口，饼的层次感特别丰富，越嚼越香，特别是那股葱香味，简直让人欲罢不能。做好的葱油饼，无论是热着吃还是冷了再回锅，都一样好吃。

所以说，这么简单又好吃的葱油饼，谁不爱呢？如果你还没试过，那真的要赶紧试试了！相信我，做完你一定会爱上它的！

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