8月12日晚，作为上海奢华餐饮的标志与粤菜客家菜的艺术殿堂，上海外滩华尔道夫酒店蔚景阁中餐厅迎来一场备受瞩目的美食盛事。蔚景阁携手澳门星际酒店旗下、港澳唯一连续九年蝉联米其林二星及获得黑珍珠一钻殊荣的湘川食府“风味居”的行政主厨陈植强，于百年穹顶之下，联袂呈现一场跨越菜系边界、融汇烹饪技法的“四手联弹”晚宴。这不仅是一场味蕾的巅峰碰撞，更是蔚景阁以粤菜客家菜为根基，对话川湘料理的一次精彩演绎。

蔚景阁：外滩之巅的粤味革新者

坐落于历史悠久的华尔道夫上海总会大楼尖顶阁楼，蔚景阁坐拥外滩壮丽景观，是品味经典与创新粤菜的静谧之所。自今年三月推出“粤赏客韵”焕新菜单以来，在中餐总厨甘良成师傅的掌舵下，蔚景阁持续探索粤菜的深度与广度。甘师傅深谙粤菜精髓，师出名门，拥有27年高端餐饮经验，曾掌舵北京米其林二星餐厅。他大胆地将60%经典粤菜、30%精选客家食材与10%本帮特色巧妙融合，运用广府精湛技艺（烧味、炖汤、鲜蒸、猛火快炒）重新诠释客家食材（酒酿、紫金酱、石扇咸菜、山茶油）的质朴风味，赋予粤菜更丰富的层次与文化内涵。

名厨联手：星耀外滩的对话

此次四手联弹，蔚景阁诚邀重量级嘉宾——澳门星际酒店餐饮厨务助理副总裁兼风味居行政总厨陈植强师傅。他一手打造并带领风味居连续九年荣膺米其林二星，载誉无数。陈师傅精通中国八大菜系，秉持“传承不守旧，创新不忘本”的理念，革命性地将湘菜与川菜结合引入澳门，并坚持无味精烹饪，以食材本味和精妙香料运用演绎至臻鲜辣的湘川风味。其招牌名菜水煮飘香沸腾鱼、红袍辣子鸡等，无不体现其对味道层次、食材品质与烹饪技艺的极致追求。

粤韵为基，融汇川湘

本次盛宴的菜单设计匠心独运，充分体现了两位主厨的深厚功底与创新精神，以蔚景阁的粤菜美学为基底，巧妙融入风味居的川湘灵感。菜单以蔚景阁擅长的精致呈现开场，并融入风味居的经典元素，在粤菜的优雅框架内，点染上川湘的椒麻辛香与独特味型，瞬间点燃味蕾期待。

牛肝菌酸椒龙虾球：风味居的酸椒元素与粤式猛火爆炒龙虾球结合，菌香、酸辣、海鲜甜润交织；滋味蛋白酸菜东星斑：蔚景阁的粤式蒸鱼技艺，辅以风味居擅长的酸菜调味，赋予东星斑别样风情；紫金酱蟹肉烩柚皮：蔚景阁新菜单中广受好评的客家紫金酱在此闪耀，演绎蟹肉与柚皮的独特组合；宫保和牛伴酿刺参：经典川味宫保与顶级和牛、粤式酿海参的豪华相遇；蜀都麻婆豆腐饭：风味居的川味灵魂之作麻婆豆腐，以精致方式搭配米饭呈现；鸡头米凤眼果作为甜品，由蔚景阁奉上，以粤式糖水的清润甘甜为这场盛宴画上圆满句点，彰显粤菜优雅收尾。

“本次四手联弹晚宴，不仅是蔚景阁展现其粤菜创新实力与主场魅力的舞台，更是与澳门星级湘川风味的一次深度对话与相互成就。”华尔道夫大中华区区域经理董彬先生表示。

诚邀莅临蔚景阁，于外滩之巅共鉴星厨联手同款传奇菜单。