手抓饼是现在常吃的一种早餐,做法简单快捷方便,很多朋友都会在冰箱常备手抓饼。简单一煎,刷上酱料配上煎蛋和蔬菜,就可以轻松完成一顿早餐。其实手抓饼除了包裹蔬菜和肉之外,还有很多好吃的做法,下面就给大家分享5种手抓饼的花样新做法,好吃又好看,酥脆香甜,大人小孩都抢着吃。
芝士酥皮大虾
食材:手抓饼、芝士、基围虾、蛋黄、白芝麻
做法:
1、虾处理干净,尾巴部分留着,从虾背切开不切断,用生姜腌制10分钟。
2、手抓饼对半切开,把虾肉放在上面,再撒上芝士,把手抓饼的两边对折,前面后面都要捏住封好捏紧一些。
3、把蛋黄液均匀的刷在手抓饼上面,最后撒上白芝麻点缀一下。在虾尾的位置铺上锡纸,烤箱上下火200度,烤制20分钟。
酱香饼
食材:手抓饼3张、葱3根、芝麻适量、大蒜1个
做法:
1、大蒜去皮洗净切沫,葱切葱花,1勺淀粉3勺水拌匀备用。碗中加入蒜末+3勺五香粉+1勺孜然粉+1勺白芝麻+1小勺盐+1勺糖拌匀。
2、锅中少许油放入调料炒香,放入3勺豆瓣酱炒匀加入水淀粉勾茨至浓稠即可。
3、不粘锅少许油放入手抓饼煎制金黄色翻面刷上酱,撒上芝麻和葱花即可。
芝士紫薯爆浆饼
食材:2张手抓饼、2个紫薯、1个鸡蛋、芝士碎、炼乳、黑芝麻
做法:
1、紫薯去皮切小块,上锅蒸熟,蒸熟后用勺子压成泥,加入适量炼乳,搅拌混合均匀。
2、取一个手抓饼,上面撒一些芝士碎,再把紫薯泥放上去,上面再撒一些芝士碎,再铺上另一个手抓饼,把它压扁边缘压实。
3、把饼放在油纸上,刷一些蛋液,再撒一些黑芝麻。放进烤箱,上下火200度,烤15分钟。
奶香紫薯酥
食材:手抓饼2张、紫薯1个、奶粉1勺
做法:
1、紫薯去皮蒸熟按压糊状,加1勺奶粉、少许炼乳搅拌均匀,分成揉成均等的八份圆球。
2、手抓饼卷起分4份,按压擀薄放紫薯球,收口包好按扁,刷蛋液撒芝麻,划3刀。
3、放预热好的烤箱,中层上下火200度烤18分钟左右表面金黄即可。
豆沙酥
食材:手抓饼2张、红豆沙、黑芝麻
做法:
1、碗里放入适量红豆沙,再加上一点面粉搅拌均匀。取上一勺的豆沙馅,放在手心搓成圆球。
2、手抓饼放软了,把它慢慢的卷起来,再把它一分为四,取上一小块的手抓饼,放在手心给他压扁,再把边缘捏的稍微薄一些,取上一个豆沙馅,放在饼皮的中间,用虎口慢慢的将饼往上推,把豆沙包起来,收口处捏紧实就可以了。
3、做好放在烤盘上,给他压成饼,压得稍微薄一些,用小刀均匀的划上五刀,在饼的上面也轻轻地划上几刀,最后再把它捏成像花瓣样子,捏得稍微紧一些,表面再刷一层蛋黄液,再撒上黑芝麻点缀一下。
4、烤箱我们提前预热180度,烤上15分钟,简单好吃的豆沙馅手抓饼就做好了。