从云南到闵行，一颗豆子的双城故事
从保山咖啡园到七宝石拱桥，白眉猿咖啡带着其独特的“云南基因”扎根于千年水乡，当农产品成为文化载体，当社区空间升维为情感纽带，便能让西南高原的咖啡豆，在江南水乡的屋檐下讲述新的故事。
工作日上午十点，走进白眉猿咖啡，店内已坐满早起的游客与周边居民，咖啡师正专注地进行手冲。云南保山小粒咖啡豆在研磨中释放出果香，精准的水温控制，细腻的研磨程度，以及恰到好处的注水节奏，深琥珀色的液体缓缓滴落。“每一杯都是‘一豆一冲’，要把云南咖啡豆独特的风味，原汁原味地呈现在每一位顾客面前。”主理人介绍道。
店铺占地面积约150平方米，日均接待超300人次。白眉猿咖啡巧妙利用沿河景观，打造出了一个功能齐全、舒适宜人的咖啡空间，让就餐区、咖啡制作区、咖啡文化陈列区以及活动区各得其所。靠窗的座位是最受欢迎的“景观位”。家住周边的陈女士常带着笔记本在此工作：“本身在家工作的话会比较乏味，这边的话抬头有美景，低头喝咖啡，蛮舒服的。”
从2024年首度亮相上海国际咖啡文化节获评“优秀合作伙伴”，到今年跻身“优选咖啡馆”，白眉猿的成长映射着沪滇产业协作的深度。“政策东风加速了这种融合。”工作人员介绍道。闵行区“闵企入滇，云品入沪”工程为品牌铺就发展快车道，而店铺选址七宝古镇，正是看中其庞大且多元的客流量与社区黏性。如今，这里既是游客探索“咖啡+文旅”的窗口，也是周边居民小聚、自习的“社区第三空间”。
白眉猿咖啡的“基因”扎根于云南保山。在那里，白眉猿咖啡拥有2200亩高海拔种植基地和现代化加工链，其打造的“平壳咖啡庄园”获评云南省精品咖啡庄园。2024年，品牌以“沪滇合作”为契机进驻上海。在七宝店，30余种云南单品豆通过“一豆一冲”的匠心呈现，从保山咖啡园到江南水乡，让一颗豆子的旅程被转化为可感知的风味地图。
随着沪滇协作深化，白眉猿咖啡的“双城故事”仍在续写。它在云南的咖啡产区已接待多批上海游客；而在七宝店里，那扇映着江南烟雨的落地窗前，正有源源不断的外来游客在感受本土咖啡的独特风味。