华灯璀璨，荣耀巅峰

“虾”路相逢·山东虾味鲜美食争霸赛决赛

在任城区津多里广场落下帷幕！

经过前三天的激励角逐

16支代表队中有四支队伍

济宁队、淄博队、聊城队、日照队

成功晋级今天的决赛

经过三轮虾肴巅峰的比拼

咱济宁队

摘得“虾”路相逢·山东虾味鲜美食争霸赛冠军🏆！

日照队获得银牌，淄博队、聊城队获得铜牌

烟火升腾，四城过招

这一战，济宁

决赛现场，四支美食战队分别派出海虾类、淡水虾类、自选菜品进行比拼。

三轮战罢

此刻的任城津多里商业步行街

已经成为美食的专属舞台

诸位厨艺高手用匠心与创意

演绎鲜味的传奇

为我们带来一场视觉与味觉双重盛宴！

此外

在今晚这场汇聚齐鲁烹饪匠心的巅峰对决中

我们更迎来了一份跨越千里的深厚情谊

来自济宁对口支援的新疆英吉沙县

达瓦孜非遗艺术团的朋友们

带着西域的热情与绝技

专程为赛事助阵！

随后，济宁籍歌手邵鹭扬

带来的《山东的山》

唱出了好客山东的骨气、志气、底气

决赛通过大海的馈赠、河湖的鲜味、风味虾肴三轮比拼，济宁队烹饪出了《网红气球虾》《活水汆珠映三鲜》《运河汪法琢玉鲜》三道菜品。

《网红气球虾》

第一轮海虾类菜品，济宁队亮出了《网红气球虾》。

《网红气球虾》是一道创新的网红美食，以其独特的外形和口感独具特色，同时也成为流行网络的网红打卡菜。此菜品以胶东半岛的基围虾为主料，用特制的气泡糊炸制而成，炸起来像个小气球一样，色艳诱人，不仅在口感上给人带来惊喜，其独特的外形也增加了视觉趣味感，是一道既美味又有趣味性的特色美食。

《活水汆珠映三鲜》

第二轮淡水虾菜品，济宁队带来了《活水汆珠映三鲜》。

《活水汆珠映三鲜》是一道现场料理的菜品，不但能让你亲眼看到真材实料，还能真正的以秒计时并且能自己掌握火候和口感的一道菜品；如果你喜欢口感嫩一点的话，你就三七21秒的时候食用，鲜嫩又爽滑；如果你喜欢口感老一点的话，你就七七49秒的时候食用，劲道有口感。

此菜品精选用中国北方最大的淡水湖微山湖的特产大湖虾为主料，经过葱姜腌制等去腥提鲜处理后，搭配海八珍海参、鲍鱼、鱼翅三鲜食材为辅料，再用三年以上的老母鸡吊制的清汤一冲；微山湖湖虾的清香，海八珍三鲜的鲜香，白胡椒的胡辣香，香菜、姜末的自然香，多种鲜香融合在一起，堪称最最最鲜香美味的菜肴了。

《运河汪法琢玉鲜》

第三轮的自选菜品，济宁的《运河汪法琢玉鲜》闪亮登场。

《运河汪法琢玉鲜》是济宁地区的传统名菜。济宁位于大运河中段，河湖密布、水网发达，提供了丰富的水产资源，为汪虾仁提供了新鲜的湖虾作为主料。

《运河汪法琢玉鲜》采用了“汪”的方法，将新鲜捕捞的虾仁稍加处理后入锅烹制，形成了汪虾仁的雏形。随着运河商贸的繁荣，烹饪技法渊源：汪虾仁的独特之处在于其“汪”的烹饪技法，这是济宁独有的一种烹调方法。“汪”是将加工成型的原料上浆滑油后，加入辅料、汤汁及调味品，勾芡成菜的过程，强调滑油与薄芡的结合，以突出主材的鲜嫩和汤汁的光泽度，这种技法使得汪虾仁具有汤菜交融、馥郁醇厚的口感特点。

为吸引更多游客参与其中，济宁推出了一系列诚意满满的景区及住宿优惠活动，让游客在品味美食的同时，能以更实惠的价格畅游济宁，感受这座城市的独特魅力。

此外，济宁还特别推出了寻虾地图，为游客提供沉浸式的“虾” 客行体验，引领大家探寻济宁的虾味宝藏。

活动现场不仅有16 路顶尖大厨决战虾味之巅，带来精彩绝伦的厨艺比拼，还有诸多趣味活动等你来参与。剥小龙虾大赛、吃西瓜大赛等互动环节，让观众能亲身体验美食带来的乐趣，而且所有活动均免费参与。更令人期待的是，现场还准备了圣府第玉米油、电影券等丰厚好礼，免费送给参与活动的幸运观众。

值得一提的是，现场还有鱼台小龙虾免费吃，让大家尽情大快朵颐，感受地道的龙虾美味。同时，活动现场精心打造了宝藏打卡地，独特的氛围和布景让游客分分钟就能拍出大片，留下美好的回忆。

非遗市集也是本次活动的一大亮点，不容错过。这里汇集了非遗钩织、刺绣、草编、绳结技艺、糖画、面塑等传统手工艺品，还有筒子鸡、烧鸡、熏鱼等特色美食，好吃又好购，让游客在品味美食之余，感受非遗文化的独特魅力。

龙虾主题文创产品同样吸引眼球，非遗款、书法款、被子款等各式抱枕，设计精美的马克杯、冰箱贴礼盒、音乐盒，还有实用的龙虾手机支架、龙虾小夜灯、颈枕、小龙虾书签以及鱼台非遗手提袋等，种类丰富，独具特色，等待着大家前来选购。

此外，现场还销售小龙虾的“朋友们”，包括微山湖咸鸭蛋、鱼台大米、七色糙米、黑木耳、七日粥、龙虾预制菜等特色产品，让游客能把济宁的美味和特色带回家。

这不仅仅是一场厨艺的比拼，更是一场关于厨艺的灵感碰撞，关于友谊的融合升华。

运河弦歌，烟火风味，不管是哪个城市，都在这烟火气里传递着友好和热情。下一站，东营见！

来源：济宁文旅

责任编辑：白梦如