今天又来分享蒸菜了，感觉最近做蒸菜有些上瘾，天热得时候倒腾几样食材一起上锅，大火蒸个十来分钟，简简单单就出锅，关键味道也不俗，能吃到食材原本得鲜香味，还比大火炒得更鲜嫩一些，就比如今天这道就很不错。

今天这道蒸菜的主要食材有西红柿、口蘑和牛肉这三种，这食材搭配有荤有素的，颜色也不错。经过腌制的牛肉，被蒸汽直接接触，保留住其水分，让其口感鲜嫩无比，渗出的汤汁和西红柿汤汁交融，滋味浓郁爽口又开胃，感兴趣的快动手试做吧。

话不多说，下面就来分享今天这道西红柿口蘑蒸牛肉的做法，不加一滴水，鲜嫩开胃好吃绝了，上桌就被吃个精光，详细做法且看如下步骤分解：

——西红柿口蘑蒸牛肉——

食材准备：西红柿两个，口蘑5个，鲜牛肉一块，葱姜适量，生抽，蚝油，松茸鲜，食盐，干淀粉少许，花生油适量

第一步：先来准备两个西红柿，洗干净后直接切成小块后放入碗中待用。而后再准备四五个口蘑，洗干净后切成小粒，放入西红柿块中混合，而后将这两者整齐地铺入蒸盘的底部备用。

第二步：下面主要来处理牛肉部分。准备一块新鲜的牛肉，观察好牛肉纹理，将牛肉的纹理切段成肉片，放入碗中后加入一些葱姜，一些食盐、松茸鲜、蚝油、生抽，下手抓拌均匀，让牛肉出现一些胶质。而后再来适量的干淀粉抓匀，让每一片肉都裹满粉浆，最后来一些花生油拌匀放一边腌制十五分钟。

第三步：取出铺好的西红柿和口蘑块，往上面撒入一些细盐，也可以淋入一些花生油，可以帮助这两样食材入入味。而后取出腌制好的牛肉片，一片一片地铺在最上面。

第四步：全部整理好后就可以上蒸锅了。加盖后大火开始蒸，观察锅内完全上汽后开始计时，差不多10分钟的时间就可以关火出锅了。最后撒入一些葱花点缀一下就可以开吃了，这个牛肉片是极致的鲜嫩，浸在牛肉汁中西红柿和口蘑也是别有好滋味，就连汤汁也是鲜美至极，妥妥的一道下饭好菜，值得各位试一试的做法。

——阿胡的小贴士——

腌制牛肉的时候可以撒入少许的小苏打一块腌制，小苏打可以起到嫩肉的作用，也可以用“嫩肉淀粉”来腌制，如此蒸好的肉片可以更软嫩一些。

西红柿和口蘑上锅前最好撒入一些食盐或者生抽，如此可以帮助这两样提前入入味，防止蒸好后菜肴比较寡淡。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不知道吃什么时可以试一试蒸菜，比如今天这道西红柿、口蘑和牛肉的完美结合，鲜鲜嫩嫩，爽口又开胃，好吃不怕上火，感兴趣的一定要试一试这个做法。如果你喜欢今天这道西红柿口蘑蒸牛肉的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！