草莓 + 樱桃番茄（水果）+ 黄瓜 / 小萝卜（2 人份）
创始人
2025-08-18 11:24:09
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这组搭配自带酸甜清爽属性，草莓的甜、樱桃番茄的微酸、黄瓜的脆、小萝卜的微辣，一口下去全是春天的味道，做法简单到不用开火～
食材准备
- 核心水果：草莓 6-8 颗（选硬实一点的，避免软塌）、樱桃番茄 10-12 颗（红 / 黄混色更漂亮）
- 蔬菜：黄瓜 1 根（选带刺的嫩黄瓜，更脆）、小萝卜 4-5 个（带缨子更清新，洗净即可）
- 调味汁：无糖酸奶 30ml（或淡奶油 15ml）、蜂蜜 5g（可选，草莓够甜可省略）、柠檬汁 3ml（解腻，可选）
3 步搞定
- 处理食材
- 草莓：去蒂，用流水轻轻冲 30 秒（别泡！会变软），沥干后切半（大的切四瓣，保留形状）。
- 樱桃番茄：洗净后对半切（方便入味，也避免太大颗）。
- 黄瓜：去头尾，切成长条（或滚刀块，约 1cm 宽，别太薄，保持脆感）。
- 小萝卜：带缨子的话洗净（缨子可留着装饰），切薄片（或对半切，露出红白纹理更漂亮）。
- 调个轻透酱汁
- 小碗里放酸奶（或淡奶油）、蜂蜜（可选）、柠檬汁（可选），用勺子搅匀，酱汁呈稀糊状即可（别太稠，否则会盖住食材本味）。
- 混合装盘
- 大碗里先放黄瓜和小萝卜，再摆上草莓、樱桃番茄（轻轻放，别压烂草莓），淋上酱汁，用筷子轻轻翻拌 5 秒（别使劲拌，防止草莓碎掉），让食材表面裹上一层薄汁就行。
关键小贴士
- 草莓选对：一定要选硬草莓！软草莓一碰就烂，还会让沙拉出水，硬草莓酸甜脆，和脆黄瓜超搭。
- 小萝卜的妙处：带点微辣的脆感能中和草莓的甜腻，不爱辣可少放，或把萝卜片泡 10 秒凉水减轻辣味。
- 风味升级：撒 1 小把熟芝麻（增香），或加 2 片薄荷叶碎（更清新），夏天吃超解腻。
清爽亮点
- 低卡无负担：整份热量约 120 大卡，全是水分和纤维，草莓的果酸 + 黄瓜的水分，吃完超解渴。
- 色彩治愈：红（草莓 / 番茄）+ 绿（黄瓜 / 萝卜缨）+ 白（萝卜肉），摆出来拍照也好看～
现做现吃，草莓的甜汁混着番茄的酸、黄瓜的清爽，一口下去像在吃 “会爆汁的春天”，超适合当下午茶或减脂餐
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