原创阳光正好，晒好的干渣肉，蒸一蒸，太香了_美食料理

创始人

2025-08-19 08:02:38

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阳光正好，晒好的干渣肉，蒸一蒸，太香了

自从租好老破小的陪读房我已经整整忙了一周没有休息过了。先是花了三天的时间把老破小收拾出来，然后就是一些需要换的东西买好，到现在还有一些东西没换呢，所以还不能入住，但已经在慢慢搬东西过去了，不过，搬是搬过去了，还没有归纳放置好，太乱了，搬家一回就像要了老命一般，加上自己在生理期，真的是咬牙死撑着在。

不过，忙归忙，一日三餐还是需要准备的，吃了几次外卖了，都不满意，不是不好吃，就是不想吃，每次想偷懒点个外卖的时候都是找好久，点回来象征性的吃两口就完事了。孩子更是让我给她准备吃呀，汤呀什么的。

一大早我就去买了猪肉，回烽腌制好，就开始晒上了，这两天合肥高温，晒个渣肉真的很方便，要不是接下来要搬走我真的会抽时间多晒一点放冰箱里冻着慢慢吃。等我忙完这几天我就开始晒一些了，那边晒起来也挺方便的。

孩子不喜欢吃太干的肉，所以我晒了一上午肥肉已经开始出油了就蒸着给她吃了，我这种不太干的，也切得薄，所以煮饭的时候直接一起下锅蒸就可以了，蒸的时候，记得撒上一点清水在上面，这样蒸的时候就不会太干了。

晒过的炸肉，比现做现蒸的要香很多的，我个人也喜欢干渣肉，但我更喜欢用五花肉来做，孩子不行，她爱吃偏瘦一点的。

起油锅，爆香蒜泥，倒入空心菜段，青红椒炒均匀之后加一点猪油，继续炒入味，最后加一点盐就可以出锅了。

瘦肉切成片状，加淀粉抓均匀备用。锅里放适量清水烧开之后加入瘦肉片，再次烧开之后放入鸡毛菜，最后淋入鸡蛋液，加一点猪油，一点盐就可以出锅了。

秋老虎发威，不惧怕，晒点渣肉正合适

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