立秋进补时：贴秋膘的饮食文化与秋季书单_美食料理

创始人

2025-08-19 09:23:32

随着夏日的余热逐渐消散，我们迎来了二十四节气中的立秋。这是一个标志着季节更迭的重要时刻，不仅仅是自然界万物成熟收获的象征，更是人们对未来充满希望和憧憬的时刻。在这个季节，人们开始注重养生，贴膘成为了许多人的选择。贴膘不仅仅是为了抵御即将到来的寒冬，更是为了积蓄力量，迎接新的生活和挑战。

古人立秋要“咬秋”“晒秋”“贴秋膘”，这些习俗与农耕文明紧密相连，是对自然规律的敬畏与顺应。“贴秋膘”是立秋后的传统食俗，古人认为夏季消耗大，入秋后需进补以储备能量。现代人虽不再缺衣少食，但顺应节气调整饮食，仍是一种健康的生活方式。举例如下：

炖肉进补——北方人立秋讲究“以肉贴膘”，如红烧肉、羊肉汤，暖胃御寒。

润燥食材——秋燥易伤肺，银耳羹、梨汤、蜂蜜水成为养生必备。

五谷杂粮——红薯、南瓜、栗子等应季食物，补充膳食纤维，助消化。

秋天适合静心阅读，搭配温暖饮食，让身心双重滋养。在此推荐几本适合秋季的治愈系好书：

《人间滋味》——汪曾祺

汪老的饮食散文集，写尽寻常食物的美好，读来如品一碗热汤，暖心暖胃。

《山茶文具店》——小川糸

一本温柔治愈的小说，讲述代笔人的书信故事，适合秋夜配一杯热奶茶慢慢读。

《草木有趣》——殷若衿

以二十四节气为线索，介绍植物与生活美学，立秋后读更觉应景。

《饮食的迷思》——蒂姆·斯佩克特

从科学角度解读饮食健康，适合想“贴秋膘”又怕胖的现代人。

《秋园》——杨本芬

一位八旬老人写的家族回忆录，文字质朴却动人，如秋日里的暖阳。

领航出书网认为，图书出版作为文化传承的重要载体，致力于重建现代人与天地万物的精神联结，如此，“天道立秋”才会真正成为指引我们面对气候危机、生态失衡等现代困境的智慧之源。秋天的第一杯奶茶终会喝完，但阅读和对生命节律的感知与思考，应当如年轮般持续生长。