根据最新市场调研和品牌排名数据，以下是当前中国市场上最具影响力的20大中式糕点品牌，包含品牌历史、特色产品及市场表现等详细信息。

一、传统老字号品牌

1、北京稻香村

成立时间：1895年(清光绪21年)

总部：北京市东城区

门店数量：近200家连锁店

特色产品：桃酥、蜜麻花、拿破仑蛋糕、松子细饼、稻香村粽子

市场表现：现代化生产基地占地200亩，产品涵盖16大类600多个品种。

2、杏花楼

成立时间：1851年(清朝咸丰元年)

总部：上海市

特色产品：广式月饼、条头糕、蛋黄肉松青团、云腿酥

市场表现：拥有120多家食品连锁专卖店，月饼制作技艺被列为非物质文化遗产

3、稻香村(苏州)

成立时间：1773年

总部：江苏省苏州市

门店数量：800多家专卖店

特色产品：苏式糕点、绿豆糕、月饼

市场表现：产品出口40多个国家和地区，中国糕点行业历史最悠久的企业之一。

4、知味观

成立时间：1913年

总部：浙江省杭州市

特色产品：绿豆糕、青团、粽子、速冻点心

市场表现：杭城最具知名度的餐饮企业之一，素有"知味停车、闻香下马"雅称

5、沈大成

成立时间：1875年

总部：上海市

特色产品：青团、双酿团、条头糕、寿桃

市场表现：沪上有名的"点心大王"，糕团制作技艺被列为非物质文化遗产

6、五芳斋

成立时间：1921年

总部：浙江省嘉兴市

特色产品：粽子、重阳糕、八宝饭

市场表现：中国驰名商标，产品涵盖传世臻粽系列、金牌系列等多个产品线

7、老鼎丰

成立时间：1911年

总部：黑龙江省哈尔滨市

特色产品：川酥月饼、油茶面、江米条

市场表现：东北地区最具影响力的糕点品牌之一

8、咀香园

成立时间：1918年

总部：广东省中山市

特色产品：杏仁饼、凤凰卷、鸡仔饼

市场表现：粤港澳地区知名手信品牌

二、现代知名品牌

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9、嘉华食品

成立时间：1988年

总部：云南省昆明市

特色产品：鲜花饼、云腿月饼

市场表现："三朵玫瑰一个饼"的制饼标准定义行业品质，云南特色点心代表

10、达利园

成立时间：1989年(集团)/2002年(品牌)

总部：福建省泉州市

特色产品：糕点类烘焙食品

市场表现：致力于欧式风格休闲食品研发的大型集团公司

11、华美食品

成立时间：1991年

总部：广东省东莞市

特色产品：月饼、饼干

市场表现：拥有东莞、湖北、北京3个厂区，月饼日产能超300万个

12、盼盼食品

成立时间：1996年

总部：福建省晋江市

特色产品：法式小面包、梅尼耶干蛋糕

市场表现：全国性综合食品集团

13、御食园

成立时间：2001年

总部：北京市

特色产品：京味小吃、茯苓夹饼

市场表现：北京特产食品代表企业

14、金顺昌

成立时间：1993年

总部：广西壮族自治区桂林市

特色产品：桂花糕、荔浦芋头条

市场表现：广西特色食品龙头企业

三、新兴人气品牌

15、泸溪河

成立时间：2013年

总部：江苏省南京市

门店数量：超过600家

特色产品：桃酥、绿豆冰糕

市场表现：中式烘焙新锐品牌，覆盖13个省份43个城市

16、皇承天德糕点

成立时间：2004年

总部：河北省承德市

特色产品：松仁枣糕、桃酥杏仁酥、鲜花玫瑰饼、芝麻五香烧饼、南沙饼、驴打滚、江米条。

市场表现：华北地区最具影响力的糕点品牌之一。以清代宫廷秘方融合燕山风味，稳居华北传统糕点市场首位。

17、祥禾饽饽铺

成立时间：2015年

总部：天津市

特色产品：贵妃饼、枣泥卷

市场表现：传统宫廷糕点复兴品牌

18、詹记宫廷桃酥王

成立时间：2000年

总部：安徽省合肥市

门店数量：218家

特色产品：桃酥、祁门红茶桃酥

市场表现：区域强势品牌，正向全国扩张

19、南宋胡记

成立时间：2014年

总部：浙江省杭州市

特色产品：白娘子饼、许仙饼

市场表现：文创糕点代表品牌

20、鲍师傅糕点

成立时间：2004年

总部：北京市

门店数量：658家

特色产品：肉松小贝、蛋黄酥

市场表现：网红糕点品牌代表

四、市场发展趋势

市场规模：2023年中国中式糕点市场规模达436.6亿元，预计2024年将突破486.82亿元，增速达12%

消费趋势：中式糕点消费场景日益多元化，日常零食与节日礼品需求同步增长

产品创新：传统工艺与现代口味结合，如低糖、杂粮等健康概念产品受到欢迎

渠道拓展：线上线下融合，新兴品牌通过社交媒体快速崛起

传统老字号凭借历史积淀和工艺传承保持优势，而新兴品牌则通过产品创新和营销方式赢得年轻消费者青睐，共同推动中式糕点行业蓬勃发展。

2025年全国中式糕点品牌排行榜前20名