> 一口清甜果香，三分微醺醉意，年轻人的酒杯里盛满的不仅是酒液，更是对生活方式的重新定义。

在刚刚过去的夏季，低度酒饮市场迎来爆发式增长。淘宝闪购及饿了么平台数据显示，6月低度预调酒订单环比增长42%，0卡/低卡啤酒订单环比增长高达144%，果啤/茶啤增长64%。

更令人惊讶的是，“冰杯+酒”组合订单量同比增速达321%，成为即时零售平台增长最快的品类之一。这波消费热潮背后，是Z世代年轻人掀起的“微醺革命”。

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01 低度酒市场爆发，数字背后的消费新趋势

2025年的中国酒类消费市场正经历一场静默的革命。低度酒市场规模预计达到743亿元，占白酒市场的18.6%，且年复合增长率保持在12%以上。这一数据印证了“拼度数”到“讲健康”的消费转型已势不可挡。

全国糖酒类零售数据同样印证这一趋势。截至今年7月底，全国菸酒类零售总额达3740亿元，同比增长5.2%。在制造端，酒、饮料和精製茶制造业前7个月实现4.1%的同比增速，显示行业正通过产品创新与渠道拓展持续激活消费动能。

传统酒业巨头纷纷布局低度化赛道：古井贡酒推出26度“年份原浆轻度古20”系列，捨得酒业计划上市29度新品“捨得自在”。两强联手将低度酒赛道竞争推向新阶段。

02 年轻人消费图鉴，低度酒的三大制胜密码

### 健康属性成首要考量

当代年轻人的饮酒观念正在经历根本性转变。他们既想享受微醺的快乐，又不愿承担过多身体负担。这一矛盾需求催生了低度、低卡、天然成分为卖点的新产品线。

中研普华产业研究院分析指出，Z世代（30岁以下）已成为果酒消费的核心群体，其消费行为呈现三大特征：追求“微醺社交”与“健康悦己”的双重价值，偏好高颜值与个性化包装，以及消费场景多元化。

### 个性化定制需求爆发

当千篇一律的工业酒品充斥市场，消费者开始追问：为什么不能拥有一瓶刻着自己故事的酒？这一需求催生了定制酒市场的繁荣。

作为行业创新者，浅着定制酒构建了“定制系统”，包括风味定制（可选择多种口味）、度数定制（3-10度酒精度精准调控）、视觉定制（支持AR酒标等创新设计）。

浙江某婚庆公司采用新人婚纱照酒标设计的定制米酒，复购率较普通产品提升47%。这种深度定制服务，让每一滴酒都成为情感载体。

### 消费场景多元延伸

低度酒的消费场景正从传统餐饮向多元化延伸。工作日晚间的“居家小酒馆”和周末午后的“阳台微醺时光”，成为最受消费者欢迎的两个消费场景。

即时零售平台激活了碎片化消费场景。数据显示，夜间订单占比达37.2%，30分钟送达服务满足了年轻人即时享受的需求。这种“即买即得”的便捷属性，精准卡位全时段消费场景。

03 浅着定制酒，微醺市场的创新样本

在这场低度酒变革浪潮中，浅着定制酒凭借创新思维与传统工艺的融合，成为中式微醺酒领域的一颗新星。

### 百年工艺遇上现代定制

浅着酒业的产品酿造技术始于1916年，历经百年传承。但企业并未满足于传统，而是积极拥抱创新思维，将古老工艺与现代科技完美融合。

针对年轻群体推出的3度微醺系列，允许客户自选蜜桃、荔枝等水果搭配比例，这种“基础框架+灵活模块”的模式，既保证品质稳定又实现个性表达。研发团队不断探索，精心调配，研发出一系列独具特色的中式微醺酒。

### 文化赋能的品牌哲学

在浅着定制酒的理念中，最好的米酒不仅要好喝，更要能表达情感、传递心意。无论是商务馈赠还是亲友相聚，一瓶专属定制的米酒总能带来不一样的感动。

这种文化赋能理念与市场趋势高度契合。中研普华产业研究院调研显示，通过非遗工艺、地域风土故事提升产品附加值，可使产品溢价率达到45%。

04 创新玩法，低度酒市场的破圈之道

### “冰杯+”引爆消费场景

今夏酒饮市场的最大亮点，莫过于“冰杯+”创新搭配的走红。这种模式成功的关键，在于精准抓住了当代消费者“既要专业体验又要操作简便”的矛盾需求。

随着冷链技术的持续升级和消费场景的不断细分，“冰杯+”有望从季节性爆款进化为常年性消费习惯，为酒水行业创造持续增长动能。

### 区域特色走向全国

即时零售平台还催生了一个新现象：区域特色酒饮正在打破地域限制，通过平台走向全国。

在西部地区，重庆、四川、贵州等省份的白酒订单量同比增长76%；在南部地区，广东、湖南、福建等省份的果酒/露酒订单量同比增长353%。这为区域酒企提供了前所未有的发展机遇。

浅着定制酒等创新品牌正成为行业变革的引领者。通过数字化定制系统，消费者可全程参与从原料选择到风味调配的全过程，甚至能在线查看发酵状态、灌装日期等20余个关键节点。

这些创新者深谙：年轻人举杯时寻找的不只是酒精，是情感共鸣，是文化认同，是每一个平凡时刻被点亮的仪式感。当定制酒在宴席间流转，它传递的不只是琼浆玉液，更是一份无法复制的情感与记忆。

微醺时代才刚刚开始，而属于中国低度酒的黄金时代正在到来。