在琳琅满目的酒类市场中，红酒、葡萄酒、干红这几个词经常被混用，但它们之间其实存在一定的区别。如果你刚刚触葡萄酒，可能会感到困惑：红酒就是葡萄酒吗？干红又是什么？

要是把酒类比作一个大家庭，那葡萄酒绝对是成员最多的一支。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的定义，葡萄酒就是用新鲜葡萄或葡萄汁发酵出来的酒精饮料，而且必须是“纯葡萄血统”，以葡萄为唯一的发酵底物，不能加其他水果或额外糖分。从这个层面来说，只要是遵循这一原则酿造出来的酒，都可以纳入葡萄酒的范畴。

一、葡萄酒的分类：红酒只是其中一种

按照颜色、含糖量、酿造方式等不同标准，葡萄酒可以细分为多个类别。

按颜色分类：

红葡萄酒：也就是我们常说的“红酒”，由红葡萄带皮发酵而成，酒液呈现紫红、宝石红或石榴红色，单宁含量较高，口感较为醇厚。常见品种赤霞珠、梅洛等红葡萄品种酿造。

白葡萄酒：由白葡萄或去皮的红葡萄发酵而成，酒液呈淡黄色或金黄色，口感清爽，酸度较高，常见品种如霞多丽、长相思。

桃红葡萄酒：介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，通常由红葡萄短时间浸皮发酵，使酒液呈现粉红色，口感轻盈，适合夏季饮用。

由此可见，红酒只是葡萄酒的一种，不能等同于所有葡萄酒。

按含糖量分类：

干型：含糖量极低（≤4g/L），口感不甜，适合搭配正餐。

半干型：含糖量4-12g/L，略带甜味，适合搭配微辣或酸甜口味的菜肴。

半甜型：含糖量12-45g/L，甜味明显，适合搭配甜点或单独饮用。

甜型：含糖量≥45g/L，如贵腐酒、冰酒等，口感浓郁甜美。

按酿造方式分类：

葡萄酒还可以分为静态葡萄酒、起泡酒（如香槟）、加强型葡萄酒（如波特酒、雪莉酒）等。

二、干红是什么？为什么如此受欢迎？

“干红”是“干型红葡萄酒”的简称，指的是含糖量低、单宁丰富、口感不甜的红葡萄酒。由于干红在发酵过程中，酵母几乎将糖分全部转化为酒精，因此喝起来不会觉得甜，就像人在好环境里成长一样，酒液吸收了橡木桶的香草、烟熏味，单宁也变得柔和，喝起来醇厚又有层次，难怪那么多人喜欢。

三、三者区别大揭秘

范围大小：

葡萄酒是大家族，包含所有葡萄酿的酒；红酒是红色系葡萄酒的俗称，范围中等；干红是红葡萄酒里的干型品种，范围最小，就像“水果→苹果→红富士”的关系。

酿酒花样：

葡萄酒酿酒方式多，白葡萄酒去皮发酵，红葡萄酒带皮发酵；红酒如果是甜红，可能会中途停止发酵留糖分；干红则是带皮发酵到底，还常进橡木桶 “深造”。

品酒口感：

葡萄酒口感多样，白葡萄酒清爽带果香，甜酒甜蜜蜜；红酒（红葡萄酒）有果香和涩感；干红几乎不甜，涩感明显，还有橡木桶带来的香草、烟熏味，余味很长。

餐食搭配：

白葡萄酒配海鲜、沙拉，甜酒配甜点；红酒（红葡萄酒）配红肉、奶酪；干红和牛排、烤肉是绝配，能解油腻，让肉更香，酒也更好喝。

拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒，就是干红里的优等生。拉图卡梅尔骑士来自法国波尔多西岱岛，那里的阳光、气候和土壤都是为葡萄“量身定制”的，赤霞珠、，梅洛、品丽珠在那片土地上长得饱满又有风味。

酿酒时，酿酒师像挑选运动员一样选这些葡萄，然后让葡萄皮、籽和果肉一起发酵。严控发酵温度，不高不低，刚刚好能让味道充分释放。就在这个时间里，葡萄皮里的颜色、单宁和香味都融合在酒体中。发酵完还不算完，它还要在橡木桶里“闭关修炼”一段时间，就像人在好环境里成长一样，酒液吸收了橡木桶的香草、烟熏味，单宁也变得柔和，喝起来醇厚又有层次，难怪有那么多葡萄酒爱好者品鉴和收藏。

可以说，拉图卡梅尔骑士干红作为波尔多列级名庄的代表，展现了干红的经典风格，非常适合喜欢复杂口感的葡萄酒爱好者。

搞懂这三个词，以后选酒就不会懵啦。其实，无论是葡萄酒大家族里的哪一员，都有它独特的魅力。而了解红酒、葡萄酒、干红的区别，就像拿到了一把钥匙，能帮你打开葡萄酒世界的大门，找到更适合自己的那一款。喝酒的乐趣不仅在于味蕾的享受，更在于探索和了解的过程。