糯唧唧天堂！从宁波汤圆到台州嵌糕，浙江的碳水快乐太上头
创始人
2025-08-20 15:22:45
在浙江，碳水爱好者仿佛踏入了一片“糯唧唧”的快乐天堂。从宁波汤圆的香甜软糯，到台州嵌糕的咸香满足，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
宁波汤圆，作为浙江糯唧唧美食的代表，以其悠久的历史和独特的制作工艺闻名遐迩。起源于宋朝的宁波汤圆，用当地优质糯米粉包裹着黑芝麻、猪油、绵白糖和糖桂花等馅料，经过反复揉捏，皮薄多汁，香甜滑润。一口咬下，油香四溢，糯而不粘，甜而不腻，带着淡淡的桂花香味，让人回味无穷。每逢冬至、正月十五等重要节日，宁波家家户户都要包上一些汤圆，这是独属宁波人的幸福味道。
如果说宁波汤圆是香甜的“小精灵”，那么台州嵌糕则是咸香的“巨无霸”。发源于台州黄岩、温岭等地的嵌糕，以早米和糯米为原料，经过浸泡、蒸熟、捶打等多道工序，制成软糯Q弹的糕团。再包裹上炒粉干、油条碎、卤肉等丰富馅料，浇上肉汤，一口下去，咸香四溢，满足感爆棚。嵌糕不仅是台州人早餐的首选，更是承载着节庆团圆的文化寓意。
除了宁波汤圆和台州嵌糕，浙江还有新昌炒年糕、湖州大馄饨等众多糯唧唧美食。新昌炒年糕以高山粳米为原料，滑韧有嚼劲，带汤的吃法更是别具一格；湖州大馄饨则以猪肉、虾肉和笋干为馅，皮薄馅大，一口一个，幸福感满满。
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